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第212章 有贵客来了3（第2页）

程智鑫道：“不是。其实，这肥猪肉切成丁，就是效仿名菜‘清炖狮子头’的做法，就是让这个口感增加层次。”

金倩芙道：“我听说过‘清炖狮子头’，但是没尝过啊！原来那道‘清炖狮子头’就是猪肉丸子啊！”

程智鑫道：“真正的‘清炖狮子头’可比这颗猪肉丸子至少大了五倍。”

金倩芙道：“就是大的猪肉丸子啊！”

程智鑫道：“还有一个区别啊！”

金倩芙道：“什么区别啊？”

程智鑫道：“就是‘清炖狮子头’里面有一个咸鸭蛋的蛋黄啊！”

金倩芙道：“我觉得，那道‘清炖狮子头’有点像莲蓉月饼呢！都是有咸蛋黄呢！”

程智鑫道：“不，那清炖狮子头比月饼好吃多了，因为清炖狮子头是菜肴，可用来配饭啊！”

金倩芙道：“也对！”

程智鑫道：“我们家这道清炖肉丸子，除了肥猪肉细丁，还按照时节加入素菜，譬如冬菇丁，黑木耳。有时，就加入马蹄，或者玉米。”

金倩芙道：“如此说来，这道清炖肉丸子随着时令而变，岂不是千变万化么？”

程智鑫道：“不算是千变万化啊！最多是十种变化而已。”

金倩芙道：“你们程家这道祖传菜肴确实是不简单啊！”

程夫人笑道：“说来，这道祖传菜肴最初就是哄孩子多吃蔬菜啊！小孩子嘛，就是嘴馋，偏爱吃肉，不愿吃菜呢！长此以往，只吃肉，怎么会有好处啊？所以，就变着花样将素菜混进肉末里，做出丸子吧！”

金倩芙道：“真的是用心良苦啊！”

程夫人道：“没法子啊！不吃饭，就得好言哄着啊！”

金倩芙道：“不愿吃饭，也许是因为吃撑了吧！”

程夫人道：“小孩子吃撑了，可是大事啊！脾胃本就虚弱，怎么受得了啊？”

金倩芙道：“我记得，我娘以前时常炖苹果给我吃，说是对脾胃虚弱有效啊！”

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