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姜瓷将老式糖醋汁沿锅边淋入食材,简单就着酒店里有的调料调完味道。
糖醋小排的最后一步,便是耐心的炖煮,需得等到糖醋的味道都被炖进排骨里,且糖醋汁变得浓稠红亮,紧紧地裹到小排上时,才算完成。炖煮的过程中,还要看着火候,在出锅前再次淋入少量醋汁,这些都是实践出来的经验功夫。
姜瓷盖上锅盖,想问唐导演下一步还有什么做的,刚抬起头,她闲适自在的表情突然有些许僵硬。
实在是……被数十双直勾勾的眼睛盯着,很难不让人感到压力!
唐导演回过神,让摄影停止拍摄,赶紧走了上来。
几分钟前,姜瓷在调糖醋汁的时候,他脑海里还有几个想法,寻思着等姜瓷做完菜再告诉她,然而现在……
唐导演只觉得脑子一片空白,满心满眼都是那锅“咕嘟咕嘟”冒着小泡的糖醋排骨。
两道声音同时响起——
姜瓷:“唐导,刚刚拍的镜头能用吗?”
唐导演:“姜师傅,这锅得多久做好啊?”
姜瓷:“……”
姜瓷看着唐导演苦瓜似的脸上,那画风非常突兀的期待眼神,笑道:“至少得炖上半小时。”
看见唐导演一副没回神的样子,姜瓷提醒道:“唐导演,时间不多,看看有什么需要我做的,先开始动工吧。”
唐导演被她这么一提醒,恍了恍神,好不容易才让理智从那股香味中挣脱出来,然后专业地继续工作。
但……自制力差一点的剧组人员们,便在攻击性猛烈的糖醋香味之下,度过了堪称折磨的半个小时。
半小时后,糖醋排骨快出锅前,姜瓷做了最后的调味。
红润油亮,沾着浓稠糖醋汁的小排骨,被炖得肉质柔软酥烂,排骨上一点点的肥肉呈现出诱惑的胶质质感,莹润透亮。修长的手指将炒香的白芝麻粒洒在小排骨上,随之落下的还有翠绿清香的葱圈儿。
人们的视线跟着那双手游走,仿佛它弹奏着世界上最动听的乐章。
——属于美味的乐章。
唐导演到底没残忍到折磨陪他熬大夜的员工们,找来五星酒店的服务员拿了一堆一次性纸杯,给每个杯里装了一小块排骨,让工作人员们领走。
仅仅是一块排骨。
令人昏昏欲睡的工作日下午,五星酒店的某层楼道里,传来一阵引得路人好奇张望的欢呼声。
“太好吃了这个糖醋小排,绝了简直!”
“怎么能只有一小块!”
“姜老板的店在哪儿,A市是吗?我决定干完这票我就到她的城市住下了!”
“幸好可心姐推了这家店,错过姜老板我一定会后悔一辈子!”
道具组的小伙子满脸珍惜地带着自己的小排骨走到后厨的门边,这么诱人的食物,他一定要安安静静地享受!
纸杯里,一块小排骨静静地躺着,表面油亮莹润,带着浓郁的糖色,那洁白的芝麻粒,光是看着,就能想象到咬下以后,它在齿间爆开时散发出来的香气。他的脑海里甚至还在不断回放着,片刻以前,姜老板装锅时,那散发出独特香气的糖醋汁浓稠得能拉丝的模样!
旁观着排骨分离的那一瞬,他的食欲直接达到顶峰。
小伙子珍惜地夹起小排骨,满脸虔诚地将它放进嘴里,正打算闭上眼睛慢慢品味的时候,一个走进后厨的老头突然叫住了他。
老头:“唐导演这儿是在干什么啊,这热闹劲,这什么味道这么香?”
小伙子眉头一皱,压抑住心底的不耐烦,张嘴说道:“新来的美食指导做了糖醋小排,正在分呢。”
说罢,转过脑袋,仔仔细细地继续品尝嘴里的糖醋味道。
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