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阿诚怎么会突然弄到羊尾,并油炸做成一道菜呢?
不提这么做是否有些奢侈的问题,哪里有那么多羊的尾巴可以出售啊……
就算是京城,也不能每天都有羊尾巴吃吧。
话说,羊尾是不是适合煲汤或卤制啊……黎锦好奇地这么想着。
以后如果有机会遇到羊尾的话,买一些回家,尝试挑战一下味道吧。
用筷子夹起了阿诚口中的素食“炸羊尾”,黎锦很紧张地放进了嘴里。
真是出乎意料。
好松软!好蓬松!好独特的口感!
黎锦觉得,这就像是“被硬化后的云朵”一样有趣。
“炸羊尾”这种点心,还是黎锦第一次吃到。
在黎锦看来,这个食物的味道与质感,会令人联想起,传说中东洋或是西洋人爱吃的“棉花糖”来。
“炸羊尾”呈现出漂亮的淡金色泽,看起来一点也不油腻。
仿佛只有最外面一层被油炸过一般,里面竟然没有吸油,这种清淡的口感也让人感到安心。
它的口感,非常的蓬松和柔软。
但却不是软软的面食那样的口感,而是犹如泡沫般轻巧浅淡,有一种缥缈而虚无的梦幻感。
馅料也是一点也不甜腻,只是有淡淡的清甜香味,在唇齿间流连而已。
馅料的原料,用的是绿豆沙,想必是为了照顾不喜欢吃甜的黎锦吧。
同样不放糖的情况下,绿豆沙的味道与口感,都要比红豆沙的版本容易入口得多。
“超好吃!”黎锦惊喜地说道,“原来这就是‘蛋泡糊’啊!明明并不常见,但阿诚竟然掌握了这个手艺,真是让人感到庆幸。”
“这个‘蛋泡糊’,姑且是阿诚比较自豪的手艺呢。将军喜欢就好了。”阿诚淡淡地笑了笑,但却难掩自豪地说道。
“我第一次吃。”黎锦说道,“这实在是很稀奇又令人惊艳的做法。阿诚你真是会好多我不甚至没听说过的本领呢。”
“确实是很稀奇的做法。”阿诚微笑着说道,“会做这样小吃的人,已经快绝种啦。”
“这么少见吗?”黎锦庆幸地惊叹道,“这么说来,阿诚你又是怎么学会的呢?”
“这个……在将军的书里可以看到菜谱的。”阿诚笑道,“重点是‘蛋泡糊’哦,只要会打出这种鸡蛋糊的话,无论是谁,都能做出‘炸羊尾’来的。”
黎锦确实有好几本烹饪书。
不仅是大夏的,就连东洋的或是西洋的、西域的烹饪书也是有的。
只是,黎锦不知道,这些书上,居然还有濒临失传、亟待抢救的食谱就是了。
“其实,将军的藏书真的很珍贵哦。”阿诚认真恳切地说道,“也许因为是将军自己的东西,将军没注意到吧。但将军的藏书里面,真的有很多濒临失传、甚至失传已久的内容,读起来很有价值。将军能让阿诚阅览这些书,真的让阿诚非常高兴。”
“咳……这些都只是小事啦。”黎锦笑着说道,“阿诚你不用这么客气的哦。”
“对了,阿诚还要对将军说一件,不太重要的事情……”阿诚有些不好意思地说道,“阿诚之前给将军做的那个竹盆,直到现在,终于晾干,并且上好漆了。如果将军需要的话,今天傍晚或是晚上就可以用来沐浴了。”
“啊?”阿诚的话,竟然让黎锦有种恍若隔世的感觉。
阿诚做的那个竹盆,这个东西,肯定是牢牢地记在她心上的。
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