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这是上好的五花肉,肥厚相间,做适合做红烧肉了,也亏得卖肉的老板儿子是学校的学生,还跟姜之淮几个人玩的很好,日常在家里帮忙,一看到乔念过来,立刻把最好的五花肉给拿了出来。
乔念处理食材,贝贝在旁边剥蒜,乔念用刀拍过了,比较好剥,她剥的很认真,把半碗的蒜端给乔念,又听从吩咐,去摘了洋柿子和黄瓜。
乔念已经焯过五花肉,如今正在炒糖色,把糖炒的金黄冒小泡后下五花肉,五花肉上裹上了漂亮的糖色,颜色鲜亮,又把一盘子的葱姜蒜大料到了进去,最后加水盖上了盖子。
又把米饭蒸上,开始做生腌的蘸汁。
生腌靠的就是新鲜的海鲜和有灵魂的酱汁,姜老太也把海鲜洗干净端进来了。
螃蟹处理干净以后,直接切开,大虾剥开只留虾仁,八爪鱼也切成几半,蛏子花蛤等贝壳类的过水焯了,最后再把酱汁倒进去拌匀腌上。
海带焯水以后切丝,放上调味料凉拌着吃。洋柿子和黄瓜加了霜糖拌上。
这时候,红烧肉也差不多了,小火收汁,再撒上葱碎出锅。
光闻着味,都让人口水直流了。
一人一碗米饭,贝贝的是小半碗,把红烧肉和汤汁泼在米饭上面,太好吃了。
一锅的米饭被吃完了,菜也被吃的干干净净的。
作者有话说:
在家里封了五十多天,今天让下楼了!跑楼下玩去了,心都飞在了外面,这一章特别少,我晚点儿再更一章。
第104章新年
腊月二十四,小年。
白天已经把家里里里外外的打扫了一遍,下午开始准备饺子,一共两种馅的,一种鲅鱼饺子,另外一种是猪肉大葱饺子。
一家人坐在院子里包饺子,贝贝最近喜欢上了擀饺子皮,拿着小擀面杖擀饺子皮,擀的饺子皮圆圆的。
可好了!
等到了晚上,乔念煮了一锅的饺子,又蒸了一部分。
几个孩子更喜欢吃蒸饺子,吃着更香一些。
贝贝吃了一个鲅鱼蒸饺子,想到了自己许久没见的爹:“我爹什么时候回来啊。”
姜老太:“海城小年都不回来了吗?”
乔念:“说是年三十尽量赶回来。”
贝贝便掰着手指头计算今天距离年三十还有多少天了,觉得还有好久啊,突然觉得好想爹了。
姜海城比预计的日子早了两天回来,二十八号夜里,姜海城到了家。
贝贝一觉醒来,发现爹回来了,就躺在她旁边。
她愣了三秒后,扑到姜海城的怀里:“爹,我想死你了。”
姜海城摸摸她小脸:“高了,胖了,我都要抱不动了。”
等贝贝穿上了衣服以后,被姜海城抱着下了楼,姜之淮四个人看到从房间里走出来的姜海城,都很高兴。
“爹,你啥时候回来的?”姜之遇跑过来问。
姜海城笑:“夜里。”看着四个孩子:“都长高了。”
姜之淮:“爹,你没受伤吧?”
姜海城:“没有。还算顺利。”
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