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要么是雇佣固定的伙计，因为是固定伙计，按照现在的市场价格，一般是一百文一个月，不是特别多，但顾明月想了想，前期自己未必能够把外送的事业做起来，如果直接在铺子里放伙计，成本太高了，总不能一直养着闲人。

左思右想，她想到了几个人——虎头那几个小孩。

早先虎头就一直在帮着姜云瑶那个铺子做宣传和干活，后来因为各种事情，那边铺子换了经营模式，虎头他们就闲下来了，偶尔顾明月会和他们联络一下感情，是以也知道他们的近况。

虎头这两年年纪也大了，他也不爱读书，只粗粗念了一两年书，些许认得两个字，他的年纪如今也不够去做工的，便留在家里帮家里干活。

和他一起的那几个小兄弟也是如此，都是十二三岁的年纪，高不成低不就，有活就干，没活就在街道上找些零碎活。

他们常在大街小巷乱跑，对中京城很熟悉，正适合帮着顾明月送货。

想明白以后，顾明月直接去找了虎头，和他商量送货的事情。

她说得也很分明：“我这个外送生意未必能有起色，兴许尝试了做过以后发现不合适就不做了，而且送货的要求也很高。”

对于前者，虎头嗨一声：“我们才这么大点的年纪，能有活干就不错了，就算没你这儿的活，我们也不一定能干多久呢，拿到手里的钱才是正经。”

他又问后面那个送货要求。

顾明月便说：“铺子里卖的是茶饮和食点，茶饮还好说一些，我回头会订做专门用来装茶饮的瓶子，食点要更注意一些，大多食点都是才做好的，送货的时候要保证造型。”

她是在铺子里和虎头聊的，防止他不知道到底是什么情况，便端了一份茶点给他，把虎头吓得动也不敢动：“这我哪敢动？！”

顾明月给他端的是金丝白玉酥，外面一层酥脆的外壳，内里裹的是山药泥，外壳金黄，五个一份攒在一起，一咬开，里头的山药泥馅便会流出来。

虎头也吃过顾明月给他的点心，但那会儿都是饿肚子的时候，顾明月给他带的点心都是那种一盒一盒很顶饿的，口味不错，却不会有什么好的包装。

哪像现在这个？

见他害怕，顾明月安抚道：“你要是不敢吃，回头送货上门，人家问你铺子里都有些什么东西，又都是什么味道的，你答不上来可怎么办？放心大胆地吃，我还想靠你拥有更多的客人呢！”

虎头这才敢动手。

顾明月又说：“你瞧见这点心了吧？酥脆容易碎，倘若送货的时候不小心，很容易便会碎了，所以要格外小心，不能着急。”

她还说了好些运送可能出现的问题。

什么东西容易碎、除了顾客以外不能交给旁人，如果是热茶饮，必须保证温度等等，听得虎头头皮发麻，几乎要放弃了。

顾明月先把这些话说了，紧跟着话头一转：“这些东西送起来费时费力不讨好是真的，但倘若你送好了，每送完一趟单子，我给你两文钱的抽成。”

虎头迅速在心里算了一遍——一趟单子两文钱，以他对整个中京城的了解，一天怎么也能送个十单，这就是二十文了，一个月不休息，怎么也有个几百文钱！

顾明月深知画饼的重要性：“再者，将来摊子铺得大了，你要是送不过来，可以把你的那几个小兄弟都喊上，他们的工钱我不管，送多少我依旧给你两文钱，给他们多少就是你说了算了。”

“若是我这儿的生意做得好了，保不准会有跟着我学的，到时候你们就是最有经验的那一批，人家肯定优先考虑你们是不是？就算以后不打算做这门生意了，你攒了钱去做些小本生意，总比你扛大包好吧？那是苦力活，难做。”

她一通利弊分析，还当真把虎头给打动了，咬着牙答应下来准备干。

送货的伙计找好了，剩下的就是顾明月的事情了。

这几日若是有客人进门，她帮人点单上点心的时候便会提上一嘴如今有外送的生意了，倘若自己不想出门的，或者不想坐在店里等的，亦或是将来要办什么小宴要预定点心的，都可以提前知会一声铺子里，付下定金以后便可以预定茶饮，由铺子里的伙计送货上门。

说起来这生意也有个不太好的地方，便是沟通不太方便，就算再有人送货上门，那也得提前来联系，总要到店里一趟。

为此，顾明月还特意告诉顾客，如果是回头客，可以在伙计送货上门的时候提前预定，仍旧是付了定金，等货送上门即可。

这法子也是有风险的，若是伙计贪心，接了单子却不告诉顾明月，拿了定金就不干了，那也是个大麻烦。

为此，顾明月还制定了规则，倘若顾客付了定金，便要从伙计手里拿条子，条子上还要签伙计的名字，不认识字的，顾明月也给每个人分了不同款的条，她一认就知道是谁，如果东西没送到顾客手里，顾客能凭条子到店里对账，核查清楚以后获得铺子的赔偿——至于伙计，这条子她可特意去司市过了流程的，要真有伙计贪心银子，就等着去司市衙门的牢里呆着吧。

定规则的时候顾明月还和姜云瑶抱怨了几句，外送的生意虽然好，却总有不便利的。

姜云瑶笑着摇头，不自觉地想到了现代的手机，便是没有手机，有个座机装在铺子里，都能省下好多力气呢。

可惜现在是在古代，只能靠人力解决了。

总之，这么个外送的生意好歹是做起来了。

最开始的时候只有虎头一个人送，大多数的顾客还是选择在铺子里吃，偶尔有不想出门的才会预定食饮。

起初虎头还很拘谨。

因为顾明月这个铺子里的顾客大多都是读书人，能花的起钱在外头点吃食的家境总是很不错的，虎头不过是个平头老百姓，哪敢多说些什么？

是后头去了好几家了，虎头才慢慢历练出来，也敢张口说话了。

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