手机浏览器扫描二维码访问
第996章 如何炖大酱骨（第4页）
行家一出手就知有没有，就看小李厨子拿刀切蒜，起锅烧油的的利落劲儿，原本还有些疑虑的大顺，放下了心。
“这个是，酱大骨酱汤的比例，水7500，棒骨2500，鸡架，调味呢，就是，盐50，鸡精、味精40，炒好的酱料150，老抽15，生抽80，料酒20，蚝油60，葱150，姜100，红曲米3，这个红曲米，别加多了。”
“剩下的，就是正常炖大骨的流程，这个，不要教了吧。”
“不用，不用。”大顺忙点着头。
“记住，用新鲜的，别用冷冻的，要不然就砸了手艺了。”李乐叮嘱道。
“诶，知道，以后，只用新鲜的。”
“行了，就这么着。你自己试着做做，反正，只要咸味儿合适，你怎么炖肉，都好吃。”
“那不一样的，不一样的。”
“走了啊。以后再来！”
。。。。。。
送了张开建回厂子，李乐载着连祺回宾馆。
“晚上干嘛去？”
“咋？你有事儿？”
“有在这儿上班的同学请我吃饭。”
“那你去吧，我晚上写东西。”
“一起呗？”
“算了，你们同学，我算干嘛滴。”
“随你。”连祺直起腰，双手一抬，捋顺头发在脑后，扎了个马尾，李乐瞄了眼，想起自家那个回娘家的婆姨，快回来了吧。
“诶，你说，现在这些问题，深层原因你想过没？”
李乐挠挠头，“如果站在现在往回看，需要把时间线拉长到二十年，我个人，想着可以用双轨制来解释。”
“双轨制？”
“对啊，财政、税收、企业、银行都是连在一起的，都是按计划生产和经营，并没有完全的市场化。早些年，虽然企业的生产自主权开始有所扩大，但经营活动都还是被进行监管的，不是企业想干什么就干什么，大一点的投资项目，都需要经过当地相关部门批准。而一直到1992年重启市场化改革之后，有内有外，一顿大刀和斧头抡下来。”
“经济学角度去看么？”连祺皱了皱眉头。
“是吧，多种因素，但一切的构成是经济基础。”李乐看了眼连祺，“你本科没系统学经济学课程？”
“没。”
“那你看看书吧。”
“又看书？”
“是啊。”李乐笑了笑。
连祺好一会儿没说话，等到瞅见煤都宾馆的门头，“你说，咱们做田野调查，社会调研的，是不是没办法客观？”
“这个，我也问过惠老师和费老师。”
“他们怎么说的？”
“田野调查可能没法保持绝对的中立，但应该尽可能带着理解的态度进入田野。凡是存在的就是合理的。你所遇到的每一种角色，都应该去尝试理解他们的生活，深入他们的生活史去思考。”
“而调查者应该把握好分寸，若即若离，既保持中立性也要亲近田野。不是简单聆听，要感同身受，去捕捉那些被光线遮蔽的事实。思考的是，这些明与暗，以及中间这大面积的灰，是怎么造成的。”
“所以你给人炖大酱骨的方子？”
“因为我想吃，没时间做。”
“去你的吧！”
绑定系统后开始纠结赚钱还是罢工 破局之战神出击 我的澳门风云故事 我的末日列车 穿越有空间，逃荒路上连救三崽 真千金断亲后，侯府上下追悔莫及 刀刀直播间 赶山重生1980我能单手锁熊喉 我心御天 奥特：开局被奥王赐宝 转生萌王，一手虚无冻结时空 天道九境 海平面升高七十米，我赚麻了 骑砍：汉匈霸主 相亲当天，闪婚豪门总裁 荒野大镖客之灭鼠新方法 末世，我与漫展cos的终焉之行 精英第一班 星际：病弱女配倒拔垂杨柳 重生打造商业帝国，征服靓丽校花
韶光艳
...
乱世情歌：农门女将
一朝重生，亲爹从军阵亡，亲娘病死，留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚，占了我家房还想害我姐弟性命！幸得好心夫妻垂帘，才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位，得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息，变身潇洒少年郎，入了天下闻名的孟家军，立军功当将军，可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样？虾米？威胁我？...
神农别闹
一个转世失败的神农弟子，想过咸鱼般的田园生活？没机会了！不靠谱的神农，会让你体验到忙碌而充实的感觉。师父别闹，就算我病死饿死从悬崖跳下去，也不种田，更不吃你赏赐的美食真香啊！本人著有完本精品农家仙田，欢迎阅读。ＱＱ群42993787...
美好生活从六零年代开始
...
极品捉妖系统
万众瞩目之下，楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好，以后别在我面前装逼。这天，这地，这沧海，这宇宙，谁都无法阻止我。ps看完了？新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来，让我们再次征战。...
九龙吞珠
一张从始皇帝皇宫流传出的长生不老药地图，解开不死不灭之秘。一代名将，将守，从万人敌，到无人敌的重生之路！九龙吞珠读者交流群721466643）...