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店内弥漫着饭菜的香气,但相较于往昔的热闹,如今的食客寥寥无几,物资的匮乏使得人们不再轻易涉足饭店消费。
孙华强走到柜台前,对着正在里面织着毛衣的服务员说道:“同志,给我来份锅包肉、溜肉段、红烧肉、酸菜炖猪肉,再上四份大米饭。”
他的声音在略显安静的饭店里回荡,引得饭店内本就不多的几人纷纷侧目。
国营饭店里的服务员听到孙华强点的菜,她缓缓抬起头,眼中满是诧异与不满,
但看到他身上的公安制服后,只是冷冷地说了句:“没有。”
那眼神仿佛在说,这都什么年景了,还一口气点这么多肉菜,简直是异想天开。
确实,在这个物资极度短缺的
60
年代,肉菜对于大多数人来说是难得一见的奢侈品,国营饭店里就算有肉,基本上也是留给一些熟客。
孙华强早就料到了会是这么一幕,他呵呵一笑,不慌不忙地说道:“我有。”
说着,他将手中提着的大米和那块新鲜的猪肉递了过去。
服务员再度抬头看过来,目光瞬间就被孙华强手里的那块猪肉吸引住了。
他眼睛直勾勾地盯着那块肉,眼神里的惊讶瞬间转为惊喜。在那个年代,肉的出现足以让人眼前一亮。
孙华强继续说道:“做完我点的菜,这块肉应该还能剩下个一斤左右,就当给你们的加工费了,怎么样?”
服务员毫不犹豫地点点头,脸上甚至露出了一丝久违的笑容,她急忙拿起东西,快步向着后厨跑去,那脚步都比平日轻快了许多。
不一会儿,后厨便传来了锅碗瓢盆的碰撞声和炒菜的滋滋声。
孙华强坐在桌前,耐心等待着。
他看着周围有些破旧的环境,墙壁上的石灰已经斑驳脱落,桌椅也尽显岁月的痕迹。
不多时,服务员先端上了一份热气腾腾的锅包肉。金黄色的肉片整齐地码放在盘中,周围点缀着些许葱丝和香菜,糖醋汁均匀地包裹着每一片肉,散发着诱人的光泽和酸甜的香气。
孙华强夹起一片放入口中,轻轻一咬,那酥脆的外皮瞬间在齿间破裂,发出轻微的“咔嚓”声,紧接着,鲜嫩多汁的猪肉和酸甜的酱汁在味蕾上散开,熟悉的味道让他不禁微微点头。
紧接着,溜肉段也被端了上来。肉段色泽红亮,外焦里嫩,与青椒、胡萝卜等配菜相互映衬。
孙华强也尝了一口,肉段的口感紧实有嚼劲,咸香的味道恰到好处,配菜的清爽则中和了肉的油腻。
随后,红烧肉登场了。一块块方方正正的红烧肉宛如红宝石般诱人,颤巍巍地躺在浓稠的汤汁中。
孙华强用筷子夹起一块,放入口中慢慢咀嚼。
最后,酸菜炖猪肉被端上了桌。酸白菜经过炖煮后变得绵软可口,吸收了猪肉的鲜美,猪肉则炖煮得十分软烂,入口即化。
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