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第九百九十六章 真想不到秦安国的变化（第3页）

脆皮烧鹅，是羊城最知名的汉族小吃之一。

“秦老哥，这道菜我知道，之前早已经有所耳闻，可惜一直没有机会，想不到现在能够尝试到。”

王城勇说完就夹起一块，先是尝试一口，然后开始赞美起来，随口就讲起一个典故。

“清光绪年间的《羊城竹枝词》中记载：“粤省烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊！”

从王城勇口中，可知烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。

“王专员不愧是京城过来，一道菜就能引出一个典故！”

秦安国听到这里，连忙举起桌面的酒杯，然后接着说道。

“这个我也知道一点点，不知道对不对，还请王专员听到之后不要笑。”

在儿子起家之后，秦安国对吃过的美食，有时间也会研究一下，按他的想法，以后跟别人谈论这些，自己肚子里面没有半点墨水，都不好意思说这是儿子做的美食。

“二十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为羊城最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。”

秦安国刚说完，就响起掌声。

这是王城勇的掌声。

“秦老哥果然是文化人，刚刚还在说小弟，现在看来其实行家还得是你。”

听到别人夸奖，秦安国满脸笑容。

“秦老哥，不如再给小弟讲讲这道菜！”

这个时候，王城勇眼神一亮，他想到一个方法了，指着桌面另外一道美食问道。

“这是香滑鱼球，粤省传统名菜，所用鱼肉本是长方形块状的，之所以称球！”

还没等秦安国说完，王城勇就鼓起掌。

啪啪...

“好！”

秦安国微微一笑，接着说下去。

“在原来的做法，在鱼块上刻有刀花，熟后鱼块自然弯卷，微有球形之故。

这几年有所改变，已不刻花，这样鱼块熟后就不出现球状，不过人们习惯以鱼球称之。

这道菜嫩滑鲜香，味道鲜美。”

其他人听到这里，都惊讶看着秦安国。

王兰蕙也想不到，老头子之前说的事情是真的，还真让他找到表现的机会。

不过想想在品尝着美食时候，还有人在边上一五一十把相关的来历说出来，倒是一番滋味。

接下来的时间，大多数时间都是秦安国在表演，其他人听着，连酒都多喝了一杯。

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