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第31章 开张（第5页）

当前市场上生鸡价格是一块五一斤，生鸡出肉率一般比生猪高一些，在零点八左右，也就是说鸡肉的价值是一块八毛七角五分。

姚晴天说肉食做熟了还会舍称，所以她算两块一斤，而她定的价格再在成本上翻一倍，也就是说，今天的卤味都是四块钱一斤，包括卤鸡肫和鸡心。

不过媳妇也说了，鸡肝和鸡肠还有卤鸡蛋都可以搭配着送，卖不掉就切了大家都免费尝，但是不允许降价。

所以赵军价格牌一摆上来许多人就开始“嘘”了，隔壁肉铺买肉才八毛一斤，你这是四斤猪肉才能抵一斤鸡肉啊？

有那等得久的大娘已经开始说教了。

好在做买卖的是赵军这样人高马大的杀猪佬，大家本能还是有些惧的。

要是姚晴天那样的小媳妇，怕是有人直接就要开骂了。

赵军也没开口反驳，反正明码标价，自愿买卖。

赵军闷不吭声开始从卤汁里打捞卤味，控汤汁后放在崭新的案板上切开。

他没有夸大其词，他的刀工比一般厨师还来得精湛，让切一毫米厚就绝对不会是零点九毫米。

赵军首先直接切开了一只鸡，因为鸡有骨头，他也就切了五十几片，铺开在放置在玻璃台上的碟子里。

“免费尝，一人一片，不能多拿。”

这话一出，抱怨了半天的大娘也不说话了，赶紧伸手抢了一块她认为最厚的。

这么长时间，她已经被香味勾引得口水趟了好几波。

大娘拿了一片很快被人挤到后面去了，赵军一个个盯着，看到有人重复拿他便把碟子拉回去。

“还想吃，可以等一会，待会我会切鸡肫、鸡肝，也是免费试吃的。这个每人只能拿一片！”

等这一波人走了，赵军还打算切一只鸡试吃，可只能这么多了，带来的总共就十一只，早上他们三人还吃了一只，试吃再去掉两只，就只剩八只能卖了。

真卖不完再说。

哪想赵军才说完那话，就有一位大爷大声问：“你这鸡必须整只卖还是可以切开卖？”

赵军听了，抬头望去，是刚出抢到免费鸡肉试吃过的大爷。

看样子是吃过了知道味道想买了。

“可以切开，但是一次最少得买四分之一。”

大爷听了又问：“也就是说一只鸡可以切四块？那你给我切一只，我只要一半，带腿的那两块我都要！”

赵军听着，笑了：“大爷不止是会吃的爽快人，脑子还转得特别快。”

赵军说着便去捞鸡，这次他控汤汁的时间更长一些。

那香味哦，引得大爷直叫唤：“别控了，留点，给留点。”

赵军忙解释道：“待会称好切好我给你再浇上一些汤汁，这样不算称。”

大爷这才满意地点点头。

两只带鸡腿的部分要重一些，有一斤四俩，赵军帮着剁成块，鸡杂也挑了一些算赠送的，浇上汤汁，一起放在油纸上，快速打包。

“您是第一位顾客，所以送的东西比较多，一共一斤四两，惠承五块六。”，.

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