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第276章（第1页）

做法看起来简单，其实想要炸出酥脆好吃的薯片，也是有很多窍门的。

首先是选材，要选用纹理光滑，淀粉含量低且新鲜的土豆。

其次，切好的土豆需要浸泡掉多馀的淀粉，并且进行冷冻处理。

以如今奉城的气温，冷冻实在太简单了，直接放在室外就可以完成冷冻工序。

如果是其他季节，她还得花大价钱买大功率的冰柜。

光这一项，就节约了一大笔钱。

之后就是油炸，想要炸出金黄酥脆的口感，油温的控制和二次复炸都必须要精准掌握。

最后一项是包装。

薯片和饼干类的零食不同，饼干的包装只需要小小一袋干燥剂，而包装薯片则需要氮气。

最小型的一台氮气包装机也需要七百块左右。

对于现在的食品厂而言，这么一项成本支出着实让沈明珠压力山庞大。

裴扬跑了好几天，几乎把整个奉城翻了个遍，才终于淘到了一台老式废弃的氮气包装机，花了二百五十块。

请懂电子机械的周书桓帮忙修理，更换了一些零件，总费用算下来，刚好三百。

一切准备就绪，食品厂停掉豆腐干和辣条的生产，转而开始生产薯片。

依托之前搭建好的销售渠道，以及薯片绝妙的口感和滋味，薯片一上市就卖得相当成功，虽然比不上大厂，但也算是后起之秀，在薯片行业里站稳了脚跟。

看到销售业绩的时候，沈明珠紧绷了一个月的神经才总算松了。

精神放松下来，又被热乎乎的暖气一烘，沈明珠便忍不住犯起了困。

沈明珠把办公室里给裴子珩备下的摺叠床打开，躺下睡半个钟头。

等被叫醒时，天色已经有些暗了。

父子俩个一左一右的蹲在床边，目不转睛的瞅着她。

「几点了？」

「5点了。」

裴子珩黑凌凌的眸子瞅着她，带着关切，「妈妈，你是不是生病了？你睡了好久，赵云他们在外面玩画片都没把你吵醒。」

裴扬直接把手放到她额头上探体温。

许是刚从外面回来的缘故，裴扬的手有些凉，冰得沈明珠一个激灵，瞌睡瞬间就醒了。

「我没事，昨晚没睡好。」

这段时间忙着筹备薯片生产，又担心新产品上市不受认可，挣不到钱，她精神压力极大，睡眠也受到了影响。

好不容易放松下来，自然睡得香也睡得沉。

已经不早了，也懒得再买菜回家做饭，一家三口就在食堂吃。

吃完饭刚好七点，外面天色黑透了，刺骨的寒风刮在脸上跟刀子似的。

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