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第四百三十六章 烟雨江南（第3页）
“那可多了，红烧扎肉，蹄髈，河蟹，河虾都有，一会儿我拿菜单给您看。”
来到2楼坐下后，老板娘立刻拿出一本厚厚的菜单指给李欣看：“先生，您看这上面都是我们本地的特色菜，您看看要来点什么？”
李欣把菜单推给夏小娜说：“你看看想吃点什么？”
“都行，你点吧。”
“那我可就按我自己喜欢吃的点了？”
“嗯。”
李欣仔细看看菜单，问道：“红烧扎肉和蹄髈味道差不多吧？”
老板娘说：“不一样的，做法不一样，味道也不一样。”
李欣说：“我看着颜色都差不多，只是大小和部位不同而已。”
老板娘听了呵呵一笑：“先生您可真会开玩笑。蹄髈别的地方也有，可红烧扎肉是我们这里的特色菜哦。这道菜是选用上好的五花肉切成方块型，用稻草扎成一个“田”字，用传统做法烹制出来的，色香味美糯如鳗，在别的地方你吃不到的。”
“是吗？那就来一个，我看这做法也挺特别的。”
老板娘一边在小本子上写着，一边问道：“还要点别的什么吗？”
“这白水鱼也是当地的特产吗？”李欣指着菜单问道。
“对，这白水鱼是我们附近一个湖里的特产，烹饪很讲究的，选用清蒸的做法主要是为了保持鱼的原汁原味。这种鱼本身肉质细嫩，宰杀洗净后要腌制二小时以上，加上佐料进锅大火蒸到5分熟时取出倒去汁水，然后加料酒再蒸5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩，味道很好的。”
李欣笑道：“你可真能说，真有这么好吃吗？”
老板娘被李欣说得有些不好意思，笑着回答说：“那当然了，你看我们这里的客人这么多，好多都是上海附近的回头客，每逢节假日我们这里坐都坐不下的。”
“那好吧，一个清蒸白水鱼，再来一个清水大闸蟹，一个香菇青菜，一个酒香草头苜蓿，两碗米饭。暂时就这些吧，不够再说。”
“好的。”老板娘一边记一边回答说。
“鱼和大闸蟹可得新鲜哦。”李欣叮嘱道。
“您放心，连这点都做不到，我们不是自己砸自己的招牌吗？”
老板娘收起那本厚厚的菜单转身刚要走，突然又像想起什么事一样问道：“先生，你们两位要不要来点黄酒？品尝我们这里的河鲜要配上黄酒才更有滋味。”
“是吗？有小瓶的吗？”
“有的。”
“那给我们来一瓶。”
“好的，两位稍等，菜一会儿就上来。”
老板娘走了以后，夏小娜问李欣：“你不是不喝酒的吗？怎么今天想起来要喝黄酒？”
“入乡随俗嘛，你没听老板娘介绍说品尝水乡的河鲜就得配黄酒才有滋味。”
“你可别喝醉了。”
“你就放心吧，这点自制力我还是有的。”李欣说的还真是实话，要不是为了更好地品味眼前的美景，美味和美色，本来就不善饮的他是轻易不沾酒的。
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