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第225章 酒鬼花生吃过没（第2页）

说着，他把刚刚准备好的一小份花生拿出来。

这是用桑皮纸——即常说的牛皮纸包好的花生拿出来。

打开纸张，就看到里面是剥了皮的花生米，混合辣椒丝和花椒粒。

相较于怪味花生，这个看起来多少有点寡淡了。

只是许灼特地拿出来的，她们就算为了礼貌，也得尝一尝。

花生米入口咀嚼的第一瞬间，嘎嘣脆。

比正常的盐烙花生还脆。

再脆的花生米，一口咬下去，也就一分为二，这个却崩碎。

接着便是里头浓香味弥散而出。

咸咸的味道，还带着回甘，吃起来一点点辣味加上花椒香味……

简直绝了！

隐约还能闻到一点酒香。

没错，这个就是酒鬼花生。

酒鬼花生很早很早就有了。

但以前的酒鬼花生和九六年以后的不是一个东西。

九六年，百世兴食品公司才在传统工艺上，研制出了后来人人都熟悉的酒鬼花生，口感以酥脆香为代表。

制作过程不算复杂，甚至比怪味花生要简单许多。

首先得熬制大料水，然后用大料水把带皮花生泡一会儿。

回头把带皮花生去皮，冷油下锅去水，再二次下锅复炸。

接下来先炒花椒再炒辣椒丝，把花生扔进去翻炒，撒上盐糖。

出锅前关火，要喷洒白酒，加速吸热去掉花生里的水份。

最后出来的这花生米看似简单，吃起来就上头了。

因为中间没有用淀粉鸡蛋，香料也不值一提。

唯一比较费的，就是大料水泡花生，需要时间，仅此而已。

“这个花生叫‘酒鬼花生’，定价是一块五。做法里要用到酒和香料，但你们要买，不用票。两斤花生换一斤，或者给一块五一斤就能拿。你们带回去尝尝，也给叔叔阿姨试试，回头可以来聊聊。”

许灼笑了笑，这就送两姑娘离开。

顺便还包了点薯片、瓜子、大白兔奶糖让两人带走。

别说乔妙娣，就算是乔璩嘴馋，这连吃带拿的都不好意思了。

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