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第298章（第2页）

“嗯……不错。”

“鸭汤炖煮得入味，尤其最后放入的酸橙更是点睛之笔，很是解腻增香。”另一名御厨也点了点头，手持木勺拨开汤面，凝视着被藏在其中的其余香料药材，颇为满意地频频点头。

时下，酸橙不算多见却也不少见，多是用在熏香之上，偶尔也有用在菜品之上，例如扬州城里时下流行起以酸橙为主要口味的各种凉拌菜，用其独特的酸味来增加菜品的层次感与味道。

官吏想到这里，没忍住往简雨晴那瞅了眼，恰好见到简雨晴打开锅盖，取出炖煮熟透，变得酥烂无比的烧鸭。

不止官吏，淳哥儿等人的视线也被那阵阵香味所吸引，目光顺势落在简雨晴面前的陶锅上。

“好香的味道！”

“这做的是烧鸭……？”

烧鸭散出的香味，足以勾出肚子里最深处的馋虫，饶是见多识广的厨子们也露出几分惊色。

淳哥儿听胜哥儿炫耀过好多回，真正见着简雨晴制作菜品却是头一次。他面露讶异，而后又渐渐恢复冷静，这也正常，不然晴姐儿如何能轻松压制胜哥儿，夺得扬州参赛权。

正当所有人以为简雨晴的操作到此为止时，她取出烧鸭，并把那肥润焦脆的外皮整片撕扯下来，任由那丰腴的肉汁直往外涌，那滚滚的香气四溢而开。

“喂喂喂，她这是在做什么？”

“难不成是不满意，还打算再来做一遍？”

“……别说恐怖故事。”

“不然你说她是在做什么？”

“天知道……总不能是烧鸭才是这道菜的第一步吧？”

周遭人的议论声完全影响不到简雨晴，她手指轻轻颤动，不费吹灰之力便把鸭肉去骨撕碎，再次放回盆里，再浇上一道炖好的汤汁，稍稍尝了尝味道。

她的操作让一干人傻了眼，好半响才回过神注意高台上。高台上官吏御厨逐一点评，各个对那道酸橙鸭汤赞誉颇多，正当众人以为张厨的通过已是板上钉钉的时候，却见官吏轻飘飘的说出结果：“待定。”

待定……是个什么结果？

张厨怔愣一瞬，眯着的狐狸眼骤然睁大。他哪里还有刚刚的随意，眉梢眼间满是不信：“什么？为什么是待定——！？”

用馥郁芬芳的酸橙代替酸萝卜，让鸭肉和汤汁的香味更加浓郁强烈的同时，还增加了独特的果香。

张厨偶尔从行商口中得知有一地以酸橙做菜，而后琢磨出鸭汤的改良做法，自打推出以来，这道鲜爽无比的酸橙鸭汤便一跃成为自家饭馆的招牌菜，深受当地官吏百姓的喜爱。

怎么会通不过！？

或许是张厨的表情太过茫然，又或许是其余参赛者对待定二字不解，一旁的官吏上前解释道：“本场比赛不限制时间，因此参赛者上菜时间会有区别。”

“为了公平起见，所有评委会各自评分，全数认同为合格的菜品为通过，若是超过半数但未达全数的，则为待定，少于半数的为不通过。若最终通过人数不足，会按评委实际给予分数高低，再确定最终入选者。”

“…………”张厨沉默良久，不甘心的问道：“那我是——”

官吏干脆道：“给予通过的为七人。”

这场负责的御厨和官吏数比上回更多些，一共十三人——也就是说，张厨堪堪才过半数。

“怎么，怎么可能……”

“我说你啊。”庞官人冷着脸，叹了口气：“复赛要求是色香味俱全——你不会以为放在盅内就可以了吧？”

“更何况味道也是。”

“或许在别的地方，酸橙并不多见。但……你以为这里是哪里？”庞官人再次说出这句话来，并睨了眼张厨：“天下至宝皆汇聚于长安城，有你见识过的，还有你没见识过的！”

张厨的脸刷地变白，失魂落魄的走下台去，呆在休息区内发愣。

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