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她做了示范以后，便教学徒们上前试做。经过?选拔的学徒们一个比一个机灵，动?作也是麻利果断得很，唯独就一个……

简雨晴的目光落在最后那人身上，忍不?住蹙了蹙眉心：“夏姐儿，你刚放下去的时候没?有倒油？”

夏姐儿做的煎蛋完全黏在铁锅里，她用刀铲刮了好几下也能把煎蛋从铁锅上完整取下。她听到简雨晴的询问，偷偷瞥了眼春姐儿，想教春姐儿帮自己说话。

“夏姐儿，你看旁人做什么。”

“我，我，我忘了。”

简雨晴蹙着眉心，索性走到夏姐儿的身边。她挡住夏姐儿往春姐儿看的眼神，吩咐夏姐儿重新做一遍。

第二遍，油没?涂好，火焰直接窜上来。

夏姐儿吓得惊声尖叫，直直把锅子砸在地?上，还想用水泼在上头。

简雨晴面无表情地?拦住，并让其余学徒离远一些，继续盯着夏姐儿做。

第三遍，动?作太慢，面糊直接糊了。

第四遍，忘记放肉馅，然后在提醒下放了，但没?熟。

第五遍、第六遍，第七遍……

简雨晴瞅了眼躲在角落里瑟瑟发抖的其余学徒，再瞅了眼捂住脸不?想说话的春姐儿，最后她深深吸了口气?，打住夏姐儿的动?作，教春姐儿带夏姐儿到一边去，单独开?个小灶练习。

“这水平……怎么通过?考核的？”

“你不?知道？她是春姐儿的妹妹！”

两名学徒的议论声直直落入春姐儿耳中，她的脸颊顷刻间像是喝了酒水，又或是喝了刚刚盛出来的热汤般滚烫通红，忍不?住瞪了眼妹妹——她还是学徒的时候，可是头名！

夏姐儿连做了七八回?都没?成，想也知道她先前压根没?好好看师傅做活，怕是心思都不?知道飞去哪里了。

春姐儿咬着牙根，气?到眼眶泛红。

她忙应下此事，没?等夏姐儿说话就拽着她的胳膊往一边去：“还不?赶紧到一边去练习，还杵在这里做什么？”

夏姐儿被骂了两句，还委屈上了。

只?是她还没?开?口，春姐儿便冷着脸，死死盯着她：“你要是不?愿意，今儿个就给我回?村里去，别在这里丢人现眼！”

夏姐儿好不?容易才来扬州城，又哪里愿意回?去，立马低夏头，老老实实跟着春姐儿到一边练习去了。

简雨晴瞅了眼春姐儿和夏姐儿，又盯着另外几名学徒做肉蛋堡。

还好，其余学徒没?出幺蛾子。

简雨晴确定?学徒们都成功做出肉蛋堡后，又开?始指导几人制作另外一道吃食：车轮饼。

从外观来看，车轮饼与肉蛋堡还有点相似。不?过?等上手?以后，学徒们很快发现两者?从面糊乃至内馅配置上区别非常大?。

简雨晴教学徒们的是经典口味，先把泡了一晚的红豆以及切成小块的芋头分别蒸熟，再各自往里加入粗糖和牛乳碾碎，并分别倒入锅里，用小火满满熬制粘稠并富有颗粒的状态。

等面糊和酱料准备就绪，她又拿出此前制作肉蛋堡的锅子，这锅子的尺寸大?小正好可以拿来做车轮饼。

“肉蛋堡用的油比较多?。”

“我们做车轮饼的时候，就不?必往里倒这么多?油了。”简雨晴一边手?持羊毛刷子，往锅壁上刷上一层薄油，一边与学徒们仔细说明要点。

“这样?刷上薄薄的一层即可。”

“记住，做车轮饼的时候炉灶的火力要调小一点，避免面糊烤焦。”简雨晴教几人看好自己的动?作，紧接着往里舀入面糊。

她先用擀面杖把里面的面糊推推均匀，再用木筷转一转里头定?型的面糊，以免底部?烤焦。

等面糊达到半凝固的状态，简雨晴便把末茶酱料和红豆泥放入其中，就像是往肉蛋堡里塞肉般，稍稍用点力往里推一推。

最后简雨晴在往车轮饼边缘刷上一点点面糊，然后把另外一边盖在上头。再只?要稍等片刻，等面糊把两边黏连在一起，那么一颗蓬松的车轮饼便诞生了。

简雨晴一锅做出好几份，转身教学徒上前先尝尝味道。

学徒们依次上前，纷纷捡起一颗。

刚做好的车轮饼，圆滚滚胖嘟嘟，围着的裙边像是一顶小帽子，热气?腾腾的。

学徒们捧在手?里，送往嘴边。

刚刚凑近了些，浓浓的蛋香味便涌入学徒们的鼻尖。用高温烘烤的面饼散发着诱人的甜香和焦香，尚未咬下去就开?始幻想它?的美味。

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