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在合适的?温度和?菌种情况下，毛豆腐可以批量制作，只是如今到底不是后世科技大爆发的?时代，哪来的?稳定?菌种。

简雨晴不可能自行开?设豆腐坊，培养毛豆腐，唯有使人制作……里?头的?不可控因素也太多了！

稍稍出?点问题，那便是大事。

呕吐腹泻还是小?事，后世还有人吃了自制臭豆腐后被送进ICU的?病例。时下可是有关于食品安全的?律法的?，简雨晴可不想去体验一番。

在准备与长史合作做生意前，简雨晴便认真思考过。除去苋菜梗泡制出?来的?，后世的?‘绍兴臭豆腐’外，她也想过‘长沙臭豆腐’。

长沙臭豆腐是用纯碱、青矾与黑色豆豉等物制作而成。前两?者是如今药房多见的?东西，获得很是容易，黑色豆豉获得要麻烦一些，最大的?问题在于卤水的?制作时间。

是的?，那滂臭无比的?黑卤水光是制作便要花上一个月的?时间。

比起‘长沙臭豆腐’，简雨晴果断选择食材在附近更为常见的?‘绍兴臭豆腐’。

简雨晴三?言两?语介绍了臭豆腐间的?不同，还顺口说起了第?三?种臭豆腐，直说得方长史心动不已，恨不得当即就能尝尝。

想着黑卤水的?麻烦程度，简雨晴只给出?四个字的?答案：下次一定?。

方长史显然不知道——下次一定?的?意思就是没有下次，他带着期待又把目标转向外观相当朴素，同时散发着浓烈臭香味的?苋菜梗蒸臭豆腐。

你还别说，你还真别说！

方长史瞧着竟是比丰姐儿还勇猛三?分，明明是初次尝到苋菜梗，竟是毫不犹豫地放入口中，认认真真品尝起来。

简雨晴看着都忍不住说声牛。

方长史饶有兴趣的?问了问苋菜梗的?做法，得知竟是吃光嫩茎叶后，把老粗硬的?枝条腌制制作而成的?吃食后，也忍不住惊叹于古人的?智慧。

当然方长史也不是样样能接受，等他品尝完苋菜梗蒸臭豆腐，又把目光落在臭豆腐肥肠煲上时，他的?笑容瞬间凝固了。

“肥肠，那就是……猪大肠？”方长史从?简雨晴的?表情里?得出?肯定?的?答案，整张脸都稍稍扭曲了下，下意识想要婉拒。

偏偏话语含在方长史的?舌尖，半响都是挤不出?去，那股子奇异香味直往鼻子里?钻，仿佛脑海里?有个小?人在呐喊——尝尝吧！尝尝吧！

旁边的?芳豆下意识屏住呼吸。

春姐儿瞅了眼简雨晴，又看了看方长史的?动作。最后他才小?心翼翼劝道：“长史要是不喜欢的?话，就不必……”尝试了？

话还没说完，方长史动作了。

他板着脸，严肃地夹起一小?块肥肠。

经?过卤制炖煮的?肥肠软嫩无比，夹起的?同时轻轻晃动着，散发着诱人的?奇香。

方长史深吸一口气，香味直冲入天?灵盖。他不再犹豫，直直把这一小?块肥肠放入口中，肥肠被炖得极为入味，咬下去弹牙得很，富有嚼劲的?口感让方长史都不由自主?地震撼。

外表看着油润丰腴，吃起来肥肠却并不油腻，反而带着一股独特的?香味。鲜香的?臭豆腐入口即化，烘托出?肥肠的?醇厚香味，为其化解异味。那一抹惊心动魄的?辣味在舌尖跳跃，更是增添了一分刺激。

方长史握着木筷的?手，微微用力。

良久，他才吐出?一口气来，抬眸看向简雨晴：“我听说府学食堂里?之?前曾出?过一道名为肥肠烧鸡的?菜品？”

“是？”

“官署里?之?前也有请人代买的?。”或许是看出?简雨晴的?疑问，方长史开?口解释一二：“当时把不少人吓了一跳。”

其中还包括买了那道菜品的?官吏。

起初官吏没有发现，等打开?饭甑时才注意到，当即引发了不小?的?轰动。

据说……美味得让人眩晕！

方长史听是听人提起过，只是因着菜品是下属购置，他也不好意思拉下脸面去试试，只听人说道一二。

现在想来，竟是有点后悔。

方长史感叹一瞬，木筷灵活地又夹起一块肥肠来。

简雨晴没想到代购的?生意竟是火进了官署，一时间竟又是好气又是好笑，还觉得有点离谱！

她整了整思绪，又道：“我在府学里?做过的?肥肠料理不少，除去肥肠烧鸡外还有干煸肥肠、火爆肥肠和?粉蒸肥肠等。”

方长史吃了一惊：“看来是我运气不好，一回?都没吃到过。”

府学隶属于刺史的?管辖，就如简雨晴摆摊时见着的?那样，孙刺史等人每月会到府学两?三?回?，查看学子学业进度，了解学子学习近况，更有甚至会择优上举。

这几个月以来，方长史也来了七八回?。

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