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红烧肉炖的非常酥烂,几乎入口瞬间能化开。
鲍鱼也被烧的恰到好处,甚至还带那么一点点糖心。
当然让外国人意想不到的,还有其中搭配的一朵用青菜根雕的小花。
吃起来也是特别清爽,瞬间会把红烧肉和鲍鱼油腻清掉。
这道菜之后,接下来上的是焦熘鱼段。
冯正明也给这焦熘鱼段搭配上一些焯熟的芦笋段。
吃到这道菜,受邀陪同的一些懂吃的客人,品尝出了冯正明今天一些菜的安排。
口味上是在层层递进,味道上在逐渐加重,并且鱼肉和青菜是相互穿插。
不会一下子出现把人给腻住的那种味道。
而且这些菜调口上,明显相当受外宾们的喜欢。
焦熘鱼段上来,让外宾们吃的是很喜欢。
一位外宾表示让他想起家乡的炸鱼。
但是很明显,冯正明上的焦熘鱼段味道上要比他家乡炸鱼味道更好。
这些菜一道一道上过,中间冯正明给客人上了一些面点。
算是吕重山相当拿手的一些面点。
是用面捏成了造型的花饽饽。
这种独特的面点,也让外宾们觉得相当喜欢。
面点品尝过后,终于到了冯正明如今很出名的菜,乌龙戏珠。
冯正明依旧是一人一份上菜。
一根海参两根葱,一颗绣球干贝搭配上一颗龙虾球。
为了方便国内的人用筷子吃这道菜,冯正明在上桌前还让传菜服务人员把海参切成小段。
因为有中间虾胶内馅的缘故,切开的海参并不会出现散落的情况。
这道菜的上桌,算是把这场餐会推向一个高潮。
让现场的所有人都体会到,鲁菜的那份所谓精髓所在。
冯建栋细细品味这道菜,真是越吃越觉得冯正明手艺有点出神入化。
乌龙戏珠上桌后,后厨里正式进入最忙碌的时刻。
李辉东、曹志国、顾志成和夏蕙分别进行着芙蓉蟹的烹饪。
这个菜的关键在于必须要现做,还要趁热上菜。
所以四个人分别烹饪多份,几乎是不能出错。
冯正明则是负责最后的乌鱼蛋汤。
在李辉东、曹志国、顾志成和夏蕙四个人的努力下。
终于算是完成了芙蓉蟹这道菜。
接着传菜服务人员迅把这道菜上桌。
在乌龙戏珠的重口味过后。
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