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第94章 冰皮月饼（第3页）

“搅拌好的稀面糊静置半个时辰，然后入蒸锅，大火蒸半个时辰就可以蒸熟了。”

众人以为完事了呢，上官颜接着说道：“趁这功夫可以做馅料了。所有馅料分成小份，大概这个大。”

上官颜自己上手团了一块馅料。众人明白以后，也开始弄。人多，不一会就弄完了。

看时间差不多了，蒸熟的面糊拿出来以后上官颜继续说道：“用筷子使劲的搅拌至顺滑。放凉以后就是月饼的外皮了。”

现在气温下降，在外面放了一会就凉了。

“月饼皮大概是这么多。”上官颜捏了一块。

“剩下的就和普通月饼制作一样啦。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，用冰皮把馅料包起来。”

“在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。把包好的冰皮面团放进模具里面，压实了以后按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。”

上官颜先尝了一个水果馅的。好吃。冰冰凉凉的。

众人第一次见这种月饼。不用蒸不用烤。直接吃了..

上官颜说道：“现在吃口感还差了一点，冷一晚，会更好吃。”

“好啦，剩下就交给你们啦。多做些哈。”上官颜指了指地上那么多的面粉。

后厨的人只能认命的摇摇头。还好制作起来没那么麻烦。要不然他们得疯。

晚膳的时候，萧宁奕问上官颜去后厨弄什么了，上官颜说道：“明天你就知道啦。”

萧宁奕也没多问。

晚上睡觉前，上官颜就交代小桃，明早给王爷送一个冰皮月饼吃。

次日一早，萧宁奕看眼前的白色的面团，不知道是什么。

“王爷，这个是王妃昨日做的月饼，特意交代奴婢今早给您尝尝。”

萧宁奕拿起来看了下，这是月饼？

吃了一口，这块口感，细腻，入口凉凉的，馅料甜甜的，但是认不得是什么馅。

其实他吃的是椰蓉馅，但这里的人哪吃过这个。

还没吃够，就吃完了，比普通的月饼小了很多。

上官颜醒来以后，叫人准备一些竹篮。

铺子的人员，每人一份。里面有冰皮月饼4块。鸡蛋20个。还有皮蛋4个。一些新鲜的蔬菜。

这些东西也算挺值钱了。

这些东西装了好半天，冰皮月饼所剩无几。

还好买的面多，厨房又开始做了。

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