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任芸努力控制好表情,故作镇静地笑笑:“二位的锦轩阁和水韵楼我虽不曾去过,但也听闻每日食客如云,不乏一顿就能花费数两银子的食客……”
娄掌柜一听这话音,心想着这是还要抬价,便笑呵呵接道:“虽是如此,但外人可能不知晓,酒楼的成本也是极高的,就后厨的那些大厨,哪些不是靠银子月月供着的?依我看……”
“一百五十两!”不待娄掌柜说要,钱掌柜又摸出一张银票往桌上一拍,“这是最高价,不卖就算了。”
再次被打断的娄掌柜眼角直抽抽,恨不得上去给他来一个嘴巴子,你他娘的懂不懂讨价还价?!
早知道昨日就该来买秘方的,省得撞上这个傻缺被拖累!
“还是钱掌柜爽快。”任芸笑吟吟地把那两张银票捏在了手里,同时也不忘瞧向另一位,“不知娄掌柜意下如何?”
娄掌柜恨不得要翻白眼,他能意下如何?水韵楼都买了,他锦轩阁还能落后于他?
“不过百十两银子,能换得一个祖传秘方,自然是值的。”娄掌柜心里骂骂咧咧,面上却依旧笑吟吟地掏了银票。
任芸此刻已经难掩脸上的喜悦了,眉梢眼角俱是笑意。
捏着这白得的三百两银票,比她前世进账一个小目标都高兴。
“好了,银子你也收了,灌汤的秘方该拿出来了。”
钱掌柜说着朝自家的伙计一招手,那伙计立马掏出了纸笔来准备记秘方。
然而,对面之人却摆了摆手,笑道:“用不着纸笔记,就三个字,回去告诉你们的大厨即可。”
钱掌柜和伙计登时愣住了,满脸的难以置信,啥?就三个字?
合着花了一百五十两,就买了三个字?划下来五十两一个字?
娄掌柜默了默,开口问道:“是哪三个字。”
任芸自然是如实地告诉了他们。
等两位掌柜从桥口往自家酒楼走时,都有些怀疑人生。
猪皮冻?
他们都未曾下过厨,自然不知道这玩意儿是什么,怎的就能做出灌汤包来?
钱掌柜匆匆赶回酒楼后,便直奔后厨,将这三个字的秘方告诉了一众大厨。
听完,那几位大厨们全体愣了一愣。
就在钱掌柜怀疑是不是被那妇人忽悠了之际,只见有一位大厨猛然一拍大腿,激动道:“猪皮冻!居然是这个玩意儿!哈哈哈哈哈,妙啊!”
也有人没反应过来,忙问他的是什么意思。
“猪皮熬出的水,可自然成冻,将之与肉馅拌在一起,包进包子皮里上锅蒸,猪皮冻遇热既化为汤汁,这便是包子里灌汤的秘诀了!”
听完这个大厨的解释,一时间所有人都恍然大悟,原来这灌汤的秘诀不在于手法,而在于馅料!
怪不得他们怎么都没琢磨出来!这灌汤的秘方竟然如此简单!
娄掌柜也自然听明白了,他倒不在意简不简单妙不妙的,只问道:“那能不能做出灌汤包来?”
大厨们当即给了肯定的回答。
娄掌柜冷沉的脸终于露出了笑意:“那便好,明天水韵阁就上新灌汤包!”
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