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“酸菜鱼。”
……
各种菜名流水式的一一报来,关妙讪讪地扯了扯嘴角,手掌心微微有些出汗。
第45章评委的加试
趁大家没注意,一旁的翟启宁磨磨蹭蹭地挪移到她身边,悄悄地用手肘捅了捅她的胳膊,悄声耳语:“小样儿,你以为不说,我就不知道你今天参加初试了?”
他的眼依旧注视着观众席,只微微动了动唇。
“那个……你怎么知道的呀?”
翟启宁用余光白了她一眼:“哼,我上头有人。”
说罢,他就不再搭理关妙,侧脸冷凝,仿佛有点生气。
两人耳语的功夫,胡汉生已经有了决定,让钟宇峰和徐松然商量一下,出一道题目给关妙作为加试。
很快,钟宇峰就发话了:“这道皮蛋拌豆腐是凉菜,用的也是素菜,所以我们想让做一道荤菜,并且方便数十人共享。”
徐松然又补充了一些条件:“需要什么食材,你尽管提出来,栏目组都会一一满足的。另外,从食材送到算起,你有半个小时来制作这道菜。”
全场哗然,评委的条件简直可以称之为苛刻。
胡汉生眼眸一闪,有种等待好戏开场的兴奋:“999号参赛选手,你想好了吗,要不要接受这次的加试挑战?不过这次考验的结果,可不是由评委说了算,而是被选中的十位品尝者中,你必须赢得其中七位的肯定。”
关妙翻了个白眼,不接受就意味着出局,她根本没得选,语气恹恹:“要……”
“哎呀,小姑娘拿出点气势来嘛,告诉大家要不要参加?”
关妙双手合拢在嘴边,形成一个喇叭状,自带回声技能:“要……要……要……”
胡汉生也被关妙逗笑了,提醒她:“那你想一想,需要哪些食材,我让工作人员帮你准备。”
评委的要求是:一道可供数十人一起享用的荤菜。
荤菜不难理解,但同时让数十人一起分享,怎样才能做到呢?
关妙脑海里首先浮现的,是类似京酱肉丝一类的菜肴,但她细想了想,又否定了这个念头。比起其他参赛选手来,她多出一次加试机会,可谓是喜忧参半。
喜的是,出镜的机会更多,也更容易给评委留下深刻印象;忧的是,原本的初试表现优异还不算,须得这一次也照样优秀,才能进入第二轮。
她拽了拽自己的衣襟,暗自下了决心,要玩就来一次大的。
“一条三斤左右的草鱼,二两朝天椒,一把酸菜即可。”她盘算了一遍,栏目组原本提供的配料就十分丰富,只差主要的食材,就可以完成这道菜了。
钟宇峰是擅长大肉菜的主厨,一听就大概猜到了她的心思,沉吟片刻,问道:“你可是打算做酸菜鱼?”
关妙微微一笑,胸有成竹地应了:“正是。”
两位大厨互看了一眼,许是被她之前那道凉菜打动了,徐松然出言劝了两句:“小姑娘,你可想好了,酸菜鱼看起来普通,但实际上对厨师的刀工、火候都是一个严峻的考验。况且,酸菜鱼家家户户都吃过,你做的好与不好,可是很容易就分辨出来了。”
他们俩是真心喜欢这个小姑娘,能另辟蹊径,做出来的菜味道也很棒,显然是用了心做菜的。这样一个好苗子,他们也不愿看见她止步于此。
关妙知道他们的劝告并不是危言耸听,但仍不改微笑:“站上这个舞台,就是为了成为一个真正的厨师,刀工和火候是必不可少的检验,我已经准备好了。再者,把家常菜做的与常人一般普通,那和家庭煮妇有什么区别呢,并不能称之为厨师吧。”
看她年纪偏轻,却没有投机取巧的想法,反而踏踏实实,一心只为做好菜而努力,两位大厨的眼里都闪过一丝赞赏之意。
钟宇峰甚至仍不住向她竖了个大拇指,连连赞道:“后生可畏,是我和徐兄多想了。”
听见评委的劝告有点越界了,胡汉生连忙笑着圆过去:“两位评委果然是职业病,出个题目立刻就联想到了菜肴制作过程中隐藏的问题。但是会报名参加‘星厨驾到’的比赛,我相信999号选手一定有两把刷子,观众们,让我们拭目以待,好不好?”
“好!”
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