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第1925章 猪血肠（第3页）

这么想着，李青河赶紧又忙活起来。

其他人也不闲着，都纷纷帮忙。

几个男人负责杀猪，女人则负责做别的活计。

从前家家户户养猪的时候，大家每年都会杀猪。

可后来养猪的人少了，杀猪的机会也跟着少了。

因此，杀猪这一事情就显得愈发隆重。

尤其是这野猪，除了青峰家杀过之外，他们这些人家里都还没杀过野猪。

于是大家都格外珍惜这个机会，打算将猪血跟糯米混合一番，然后灌入猪肠里做成猪血肠。

本地的猪血肠算得上是稀罕物件。

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虽然原材料只是以猪血跟糯米这类不太值钱的东西为主，但制作过程却算得上是繁琐的。

这猪血糯米混合后，灌入猪肠里。

可以灌入大肠，也可以灌入小肠。

大肠容易灌，所以村民们都爱往猪大肠里灌入猪血糯米。

而这猪血糯米在混合时，又得先调好味道。

有个别讲究的，还会先将八角桂皮等香料熬出水来混入糯米猪血当中。

这混合好的材料灌入猪大肠后，两头打结，然后放入锅里冷水慢慢熬煮。

熬煮的过程当中还需要时不时的用牙签往猪血肠上扎孔，以免猪大肠热胀冷缩爆裂开来。

这诸多功夫对于庄稼人来说是麻烦的。

如不逢年过节，没有几个人愿意耗费大量时间去做这些事。

且做这许多事仅仅只是为了一口吃食，实在不值当。

有这大半天的功夫，去山里砍些木柴回来都能烧两天不是？

所以，这猪血肠即便材料算不上珍贵，但村民们却鲜少制作。

因而便显得颇为稀有。

是比猪排骨猪蹄子还稀有的存在。

几个女人分工合作，洗猪大肠的洗猪大肠，熬制香料水的熬制香料水。

院子里一时间热闹不已。

那头幸免于难的母猪这会儿还没苏醒。

李富安跟秦绿萍便将原本的柴房收拾出来，然后几人合力将母猪关了进去。

虽说公猪被杀了让李富安心疼不已，可不管怎么说，这还有头母猪不是？

李富安看着柴房里的母猪，唉声叹气：

“唉，要是公猪还活着多好啊？”

“这野公猪没了，以后谁给母猪配种啊？”

秦绿萍见不惯他这样子，没好气道：

“杀了就杀了，还老说这事干什么？”

“实在不行，你给野猪配种去！”

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