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慕晴还是担心居多,但是楚云风却胸有成竹,因为自己还有一个杀手锏没有用呢,那就是抹布!
即便是液氮速冻之后有一点儿影响,但是只要是抹布在上面轻轻地一带,所有问题都能够解决了,最大的问题就是分量可能又要少一点儿……
“走吧,我们进去给公主一个回复,相信我,没问题的。”
楚云风拉着慕晴的手就走,脸上充满着无比的自信,本来慕晴都还有很深的担心,但是看到他如此自信,而且手上也传来了一种坚定的感觉,慕晴瞬间放下了心中的大石。
“公主,这生日宴席我们接下了,但是有两件事儿需要提前跟你沟通一下。”
从进门开始,楚云风就一直牵着慕晴的手,即便是在回复诗琳娜公主的时候,这手也没有松开过。
在答复公主的这一瞬间,系统的声音响了起来,楚云风嘴角立刻露出了一丝神秘的微笑。
“太好了,你说吧,能够提前沟通也是很有必要的。”
诗琳娜公主看到两人如此甜蜜,这心中也是很高兴的,当得到了正面答复之后,对于自己的生日宴会也更加期待了起来。
“明晚凌晨精品店名额的拍卖结果就会出来,如果你拿到名额了能不能第一时间就将菜单定下来?
之前是给了三天的准备时间,那都是为了保证食材的采购,以及客人安排前来用餐的必要时间。
但是公主就在华夏,也没必要再等上三天的时间吧?
咱们当天就开宴怎么样?
请放心,食材的准备是没有问题的,菜品更是没有问题,只要是当晚确定,我马上就能够准备。”
楚云风这是为了节约时间,将这三天的时间给抢过来,目的自然就是要给郭逵和胡月两人进行特训。
这特训的内容自然就是公主生日宴的菜单食材,需要合理的分工才行,每道菜做99份可不是听起来那么轻松的。
而且虽然说是99道,但怎么也要多备几道才行,这都是行业经验,有备才能无患啊。
“没问题,这也是我想跟你商量的,能够将时间提前更好,我没问题,还有呢?”
诗琳娜公主非常赞同楚云风的提议,这样自己的时间也不耽搁,可以提前回去准备一些事宜,自己的时间也是很紧张的。
看到第一件事儿已经搞定,楚云风安心了许多,然后接着说道:“精品店宴席结束之后能不能马上将生日宴会的菜单定下来,我们需要提前做准备。”
这件事儿才是最关键的,这直接关系到这一次国宴的成败,如果公主都是点一些能够大批量制作的菜式,那就简单和轻松许多了。
就像是坛子肉、开水白菜、鸡豆花儿这样的菜式,每次做的时候都能够一次做很多份出来,这样就大大提高了效率。
而像肝油烧海参、包烧鸡这样的菜式就有些郁闷了,这肝油烧海参总不能想大食堂做大锅饭那样吧?
直接用一个大铁铲子来炒菜,这大锅饭做出来的味道可不怎么样啊!
最大的原因就是受热的问题,受热不均匀就会导致做出来的菜不好吃,这也是为什么酒店的猛火炒出来的菜味道不错的原因。
因为猛火炒菜它不仅能够充分保留蔬菜中的水分和维生素,而且还能够保证蔬菜的脆感,加上秘制的一些香料,味道自然就不同了。
诗琳娜公主想了想,随后便点头说道:“没问题,宴席结束之后我们就能够确定下来,对了,食材不能直接从泰国那边进行采购吗?
这样不是能够节约很多时间和成本吗?”
在同意了楚云风的建议之后,诗琳娜公主也提出了一个食材采购的问题,在她认为,泰国的食材也是很不错的。
“当地采购一部分食材其实也是可以的,但是我们没有这么时间去考察,因为有些传统的菜式对于食材的要求非常严格。
而且我们这边也是有很成熟的供应商,他们提供的食材都是非常不错的,如果贸然换了之后,这做出来的菜味道和口感上面就会变化很多。”
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