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她不得不把可可含量一步步提高。

36％可可含量甜味十足，提到60％可可含量时，便成了回甘醇厚的味道，最后可可含量提升至98％，几乎成了纯黑巧，入口便是一股浓浓的清苦味，半点甜都尝不出来，只是这清苦味十分醇厚，久经苦涩才能尝尝淡淡的香。

独特的口感反而成为一部分人的追求，尤其是国子监的郎君们，把高浓度黑巧比做寒梅，“不经一番苦，哪得扑鼻香”。

听得唐玥乐不可支，吃个黑巧，还吃出人生哲理来了。

和上次的巧克力口味盒子蛋糕和巧克力酒心糖相比，这次才是真正的巧克力盛宴，只问世三日，便迅速风靡长安城-

城东，宣阳坊。

宣阳坊是一处权贵聚集的地方，距离皇宫最近，四大家族的裴家便是坐落在此处。

坊中地价寸土寸金，若是没有一定的经济底蕴支撑，铺子在这里是开不起来的。

毕竟开铺子是要赚钱，不是来倒贴钱。

宣阳大街中段的百年点心斋以往从未担心过这个问题。

说起这家铺子，给人最深的印象不是底蕴，而是有钱。

占据“百年”二字，却远没有百年传承那么悠久，只是因为铺子坐落在整条大街上有有利的位置，面积有三间铺头那么大，光是门，就开了三扇，实在有钱得紧，至于“百年”的叫法，八成是个噱头。

因为在长安城中规模最大，上台面，讲排场，点心做得也堪称上佳，权贵家的夫人小娘子们都喜欢来这儿包点心，这家百年点心斋称得上甜点界的“头牌”，打遍长安城无敌手。

当然，这是以前。

自从西市开了甜品铺，点心斋的客人见少，若说那个时候点心斋的掌柜还能忍，那这两日，他是实实在在感受到了什么叫“凉”。

连着两日了，就上门了两个客人，还都只在铺子里左看右看，看了一圈，什么都没买就走了。

项延是点心斋的大师傅兼掌柜，如今已年逾五十，长安点心界赫赫有名，也带过不少徒弟，自认为做点心的手艺炉火纯青。

这两日可真是想不明白了，站在偌大但空无一人的铺子前，愁眉苦脸：“究竟是怎么回事？长安城什么时候兴起‘戒甜日’了？”

点心斋里的伙计平日里总在铺子里忙活，消息不灵通，闻言皆是摇头：“没听说啊。”

这可怎么办，东市宣阳坊的地价这么贵，不赚钱就等于赔本啊。

项延坐不住了：“你们几个，今儿别在铺子里忙活了，全都去街上打听，看客人不来点心斋，究竟是怎么回事？”

他知道西市不久前开了个甜品铺，生意红火，也抢了不少点心斋的生意，但没抢到这种地步，都不让人开张了是吗？

刚吩咐完，就见两个监生打扮的人从铺子前经过，兴高采烈地交谈着什么。

“我买的是十之八九可可的巧克力大板，没敢买最苦的，唐小娘子说这个苦中带甜，易接受。”

“我最是喜欢那清苦的味道，买了可可量最多的，待会儿给同窗们都尝尝，让他们感悟一番‘忆苦思甜’的滋味。”

“哈哈哈，那他们约莫没这个本事。”

“……”

项延听得一头雾水，嘟囔道：“什么可可，什么忆苦思甜，都什么玩意儿。”

杂役们纷纷摇头：“不知道啊。”

项延气死了，须子抖了三抖：“一问三不知，养你们这群饭桶有何用？”

他刚骂完手下，就听到背后有人说：“师父，好歹您也是长安城有名的点心大师，怎么连可可都没听说过？”

项延听这声音熟悉，转头一看，果然是冯乙那孽徒。

他把脸一沉：“你还有脸回来？打着百年点心斋关门弟子的旗号，却连个小娘子都赢不了，我才没有你这样的徒弟。”

冯乙输给唐玥的事在长城都传遍了，项延作为冯厨子以前的师父，觉得丢人，他徒弟输给唐玥，他可决计不会输。

冯乙也不恼，甚至还提出了个过分的要求：“师父，兴盛酒楼把我赶了出来，我没地方去，想回来。”

听听，这话说的多不要脸。

当初为了钱，从点心斋一走了之，去了兴盛酒楼做掌勺点心厨子，现在在外面混不下去了，又想回来，还说得这么理直气壮。

项延都气笑了：“冯乙，你在想什么好事？点心斋还不缺你这半桶水的手艺，更不稀罕……”

冯乙只说：“我会做巧克力。”

项延冠冕堂皇的话戛然而止。

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