混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第138章 南漳猪油饼（第1页）

在中国古代，饼是面食的总称。湖北《襄阳府志》的祥异篇记载着，明武宗正德元年，南漳麦秀五穗七穗，作饼。

这就说明，南漳这个地方自古就盛产小麦，一兜子可达五到七穗。南漳猪油饼的历史极其悠久，是经炭火烘烤而成的面饼类小吃。

主料是经过几个小时发酵的面团，再配以适量猪板油，少许的椒盐、辣椒面和葱花作为馅料，表面再撒上炒制过的芝麻，放置于炭火炉的内缸壁烘烤，待面饼焦香和油脂下溢时取出，即可食用。

由于猪油饼的制作非常简单，深受老百姓喜爱。做南漳猪油饼，首先要把面剂子，俗称老面，放盆中加入面粉和适量的碱，揉成面团后，再静置一段时间让其发酵，之后再将其切成拳头大小的形状，用手揉拉按压成扁平状备用。

随后，将盐、生姜粉、五香粉、小茴香粉、八角粉、花椒粉等诸多调味料加上开水搅拌成秘制的酱料。

而后，取适量的酱料涂于面饼之上，再放入猪油和小葱，后将面饼缓缓地卷起，再把各类馅料包裹其内，形成馒头状。

用擀面杖擀成片，涂上一层芝麻，放入专用的陶缸之内用木炭来烤制，静待三分钟后，取出猪油饼，在上面刷上一层秘制辣椒酱，即可尽情享用。

《非遗鉴赏》第138章南漳猪油饼正在手打中，请稍等片刻，

内容更新后，请重新刷新页面，即可获取最新更新！

三月归雁  古硒能源之地球篇  契约婚姻：豪门老公太温柔  让你当狱卒，你把皇帝羁押了？  乔小姐一身反骨，封少跪地臣服  缘分来辣！  逃荒：被系统带飞后，我开始养家  红尘浊仙  一人开局：我获得了定海棒法  红尘迷途  人在全职搞电竞，善挖墙脚  长生仙族：曹氏崛起之路  大唐御医在都市  我的弟子全是大帝之资陆长生叶秋白全集免费阅读  精灵女皇的物语  爱上不同世界的他  特警二班  神医侠侣帝尊哪里逃  櫆弒衷年  重生官场：从部委下基层问鼎巅峰