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第111章 自助餐厅一楼设计（第3页）

他的顾虑并非没有道理！

如果顾客第一次来吃饭体验不好，那下次大概率不会再来。

“强哥，我明白你的意思。”

“不过，我要开的饭馆跟传统意义上不太一样，是一种你没见过的全新形式。”

何雨柱没跟他过多解释自助餐厅之事。

这年头除了陈天边那种大佬听说过自助餐之外，应该很少人知道。

“成！何老弟，那我这就带人去干活。”

“等饭馆开业那天，我一定要见识下新饭馆！”

焦国强是个雷厉风行的性子！

他确定好施工图之后，便急冲冲安排人去干活。

这也是厂领导让他当基建处处长的最大原因。

干活是一把好手，每次都提前完成任务。

这种人哪个领导不喜欢？

……

何雨柱这么设计自助餐厅自然有用意。

“尽可能压缩每个人就餐面积，从而增加同时就餐的人数。”

这样才能营业额最大化！

至于顾客就餐体验？

一楼普通区要什么体验！？

吃好吃饱吃美就成！

王府井那套商铺为上下两层，每层长28m，宽26米，648平方。

一楼普通区除去厨房（包含库房）200平；

几个三层式餐台15平；

厕所10平；

收银台2平……可用面积只剩下421平方。

“若是按焦国强所说，四人餐桌就餐面积2.64平米算，只能放下159张桌子。”

“若是按我设计那套2.2平米算，能放下191张桌子。”

足足相差32张四人桌……

当然不能这么简单计算。

何雨柱还设计了一些二人、六人、八人桌……

另外还有拼桌区！

如果是独自一个人来，必须坐在拼桌区吃饭……

美其名曰“相亲角”！

其实是担心一个来吃，占用多人桌，而影响营业额！

你们就聊去吧！

聊得越多，吃得越少……

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