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小天咽口水,“我想吃鸡翅。”
叶宁的目光扫过外面热烈的阳光,“可乐鸡翅怎么样?”天气炎热,可乐鸡翅清爽开胃。
“嗯!”
车子径直开往老街菜市场。
买来新鲜的鸡翅,用刀在鸡中翅两面划上几刀,处理好的鸡翅放入锅里,倒入冷水,料酒,焯水去腥。
水烧开后,用勺子撇去浮沫,鸡翅煮一分钟左右,叶宁捞出鸡翅。
煎鸡翅之前,先倒适量油润了下锅,接着把洗好的鸡翅放进锅里。每个鸡翅两面都被划了大小长度均匀的开口,开口宛若精心雕刻在鸡翅上的纹路,热油侵入纹路里,随着时间的流逝,鸡翅上的纹路变得金黄,接着整个鸡翅开始染上金黄色。
鸡翅两面都被煎成金黄色,此时放生姜、番茄酱调色,蚝油提鲜,以及适量生抽增香。最后倒入可乐,香甜的可乐倒进去后,叶宁用铲子匀速搅拌均匀,最后转大火烧两分钟。
锅盖盖着烧着可乐鸡翅的锅,咕噜咕噜汤汁泡泡撞击着锅盖,鸡肉和可乐结合的浓郁香味,一股一股地往厨房每个角落钻。
小天乖乖地坐在厨房里,等待着可乐鸡翅煮好,“宁姐姐,好香啊。”
“马上就可以吃了。”
时间一到,可乐鸡翅出锅。李满福探头,看着锅里黄澄澄的鸡翅,然后摸摸肚子,快速去拿筷子。
“舅舅舅母,来尝尝可乐鸡翅。”叶宁盛着可乐鸡翅,朝外面喊了声。
收过汁的可乐鸡翅上淋着泛光的汤池,色泽金红,润润滑滑,咬到鸡翅时,浓郁的汤汁溅到口中,鸡翅的肉鲜和可乐的甜香在浓汁里爆发出来。
鲜甜爽口的汤汁下面是q弹的鸡翅皮,鸡翅皮饱满多汁,齿尖一划开鸡翅皮,里面软嫩的鸡肉便抵达口中。
软嫩香滑的鸡肉吃完了,剩下脆脆的骨头,骨头唆一下,鲜鲜的汁水溢出来,再嚼一下骨头,有更多的汁水从骨头里挤了出来。
“小天,别把骨头吞下去了。”田淑香见小天咔嚓咔嚓地嚼骨头,叮嘱他。小天嘴巴边缘都是油,“嗯嗯。”
田淑香说完,也啃了下骨头,鸡翅骨香香脆脆,无怪乎小天连骨头都想吞下去。
吃着鸡翅骨,田淑香问:“宁宁,下午还营业吗?”
“不了,下午等小冬放学了,带小冬和小天去游乐园玩。”
小天双目一亮,“游乐园?”
“对。”
小天眼里闪着雀跃。他没有去过游乐园,据说很好玩的。
“舅舅舅母,我们都去。”
田淑香摇头,“我和洪生就不去了,我们在家里看家。游乐园都是小孩子玩的。”
“不是,大人也可以玩的。去吧就舅母,陪陪小天。”
田淑香看了看小天,“那……就去吧。”
李洪生摸小天的脑袋,“去,咱都去。”
小天抱住李洪生,咯咯笑起来,“去游乐园喽!去游乐园喽!”
下午四点,叶宁和舅舅一起去接小冬。小冬见今天姐姐也来接自己,飞奔过来,高兴的像一只扑闪着翅膀的小鸟,“姐姐!”
叶宁笑着抱起小冬,“走,咱们去游乐园玩。”
通常游乐园会在下午五六点关门,叶宁选了一个夜场游乐园,比普通游乐园要好,但也要贵很多。
几百块的门票价让田淑香和李洪生犹豫了,“这么贵?要不我和洪生就不————”
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