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“其余的别人都可以学会,关键在面。面条的味道还是差了点。”裴芩已经在米面铺子找了,这边地方没有荞麦面,如果换成荞麦面,面条的滋味儿就够了。
“已经很好吃了!娘从来没有吃过这么好吃的面!咱先卖个试试吧!”方氏摸摸她的头。
三丫也忙道,“长姐!真的很好吃!比咱吃的牛肉面都好吃!”
现在就算试,也没多少好配料,而面也只有平常的白面。
裴芩不死心,又让方氏和面,只煮面条,尝面条的味道。
一直到晚上,几个人都吃撑了,家里剩的那点白面用完,裴芩已经把面条精确到多少白面加多少碱水多少淡盐水,揉成啥样,醒多久,定出了个量。
次一天,依旧是阴天。
裴芩想了想,拿了手拉车,留四丫和裴文东在家看门,她和方氏,三丫去县城买面和油盐配料。
冷风呼啸着,骡车慢悠悠的赶过来,车价也涨了一文钱。
几个人赶到县城,刮的脸发疼。裴芩提前下车,跟车跑了一段路,倒是身上热乎乎起来。
进了王家的米面铺子,买了两百斤白面,一百斤的大米。油盐调料,也买了一堆。看拿不完那么多,裴芩这才作罢,装上手拉车,拖着拉到城门口搭车。一路上倒是有人频频侧目,看她们拉那么重的东西还那么轻松。
回到家,已经晌午过了。
四丫压不动饸烙面,煮的面疙瘩汤,热了热,一人吃了一碗。
裴芩就泡上了大米,做米粉,要比面条还繁杂,要浸泡大米,磨浆蒸煮之后才压片成米粉,才能下锅做。
在家里捣鼓了两天,裴芩终于压出了能看的米粉,给方氏一人煮了一碗酸辣米粉。
酸辣米粉很好吃,但这么折腾的功夫,实在费劲儿又累人。
裴芩叹了口气,“便宜了亏本,贵了没人吃!不是个办法啊!”
“那你还买那么多大米!”四丫不满道。
“咱可以自家蒸米饭,煮米粥啊!天这么冷米又不会生虫子!”裴芩白了她一眼。要是能直接买了米粉,拿来做就行了!
米粉的计划被推翻,娘几个选择了单做饸烙面,清水煮面,怼骨汤,麻辣肉片的,素面的,牛肉的,分了三种口味。
邹兴家已经把裴芩要的锅炉都做好了,非得不要钱。
“亲兄弟还明算账,你们真不要钱,水满则溢,月满则亏,咱们关系就走不长了!”裴芩笑着把银子给了他。
邹兴拿着银子,觉得她这么聪明厚道又齐整的女娃儿,咋会那么命苦。那些人肯定都眼瞎,才看不到她的好!
裴芩又买了一堆粗瓷碗和筷子,连锅炉和木柴一块,放在孙铁柱家里。
没两天就逢集了。
方氏半夜起来就和了面,放在屋里醒着,把浇头也提前准备好,天不亮就娘几个就锁上门,集体出动。
到镇上的时候,天才蒙蒙亮,集上的人还没几个。孙铁柱和邹兴,孙婆子已经起来了,在门口等着。见她们娘几个过来,拉了板车帮她们搬锅炉和桌椅碗筷。
把东西拉到街尾树下,摊子支起来。
邹兴麻利的帮着挑了两桶水过来,“等快用完了,我再帮你们挑两桶。”
“不用!不用!实在是太麻烦你们了!”方氏感激又不好意思的道谢,想到前几天四丫悄悄跟她说的话,把邹兴打量了一遍。小伙儿除了有点黑黑的,倒是长得端正,人看着也厚道实诚,勤快能干。又看他那么殷勤,不由的心下挺高兴。这样的小伙儿,才是良配。
邹兴也很是聪明,方氏打量的眼神,瞬间就让他发现了,不由得身子有些发僵,心里怦怦直跳。看裴芩,她已经忙活起来了,忙道,“我来帮你们把锅烧着吧!”
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