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第11章 保加利亚共和国（第5页）

旅游礼仪：保加利亚“玫瑰节“：保加利亚工商界人士在初次见面时，一般要互换名片，他们时间观念较差，往往不能准时到达，因此，与保加利亚人交往，要有提前量。保加利亚工商界人士对外国商人友好热情，他们作出决策往往要经过长时间的思索，对此应有耐心。同时他们往往希望降低进口商品价格。

商务礼仪：保加利亚坐小车，一般都让客人坐到司机旁的位置上，以便让客人更清晰地欣赏一路上的风光。参观浏览要遵守公共秩序，不能乱丢烟头，并注意不要对着军事设施，政府机构和黑海海岸拍照。

喜丧礼仪：保加利亚新娘妆够特别婚礼上玩“恐怖”保加利亚人将结婚看作是人生的重大转折而予以高度重视，故其婚礼先定的吉日达五天之多，举办的仪式也名目繁多。从星期四到第二周的星期一，婚礼仪式一个接一个，极具风格。在农村，婚礼前一天，由一位腰扎三角巾的人到全村邀客，被邀者要对着酒壶吸一口酒。

餐饮礼仪：保加利亚人用餐一般用活动的或一边固定在墙上的折叠桌。就餐座位有严格规定。靠火炉最里边的位置为上座，是家中长者之位。长者旁是其妻子座位，然后才是儿子，儿媳的座位。保加利亚人一般以午餐为主，早晚餐比较简单。主食是面包和烤饼，米饭为调剂品。

相见礼仪：保加利亚人在正式社交场合与客人相见时，一般都施握手礼。亲朋好友相见，一般施拥抱礼和亲吻礼。保加利亚女子对特别尊敬的男子，一般施屈膝礼，并同时伸手给对方，以便对方施吻手礼。

保加利亚婚礼仪态礼仪：保加利亚人很注意自身的修养。在公共场合和社交场合强调姿态端正和端庄，即便在家中，也不能太随便，尤其是有长辈和客人在场时更是如此。当然，年轻人有较大的自由灵活性，往往表现较随便，但随便之中并不失分寸。在保加利亚流行OK手势和V手势。前者是用大拇指和食指构成一个圆圈，再伸出其它三指，表示赞扬和允诺之意。

服饰礼仪：保加利亚人一般在穿戴上不十分讲究，他们的原则是简朴实惠。其经常穿着的服装是衬衫，短袖衫等，西服多在正规场合穿用。各地区的民族服装有一定差别。女子服饰有四种。保加利亚人在服饰上强调内外有别。在家主张随便一些，在外则要求庄重一些。在办公室或在街上行走时，一般要求穿外衣。

饮食

保加利亚人一般以晚餐为主，早餐一般为奶酪三明治、巴尼察饼（里边裹有白奶酪烤制的多层饼）、咖啡等，中午是一碗牛肚肠、一盘沙拉两片面包。保人用餐一般是先喝汤，午餐一般有汤，晚餐往往喝酒水饮料，几乎无人喝汤。他们还喜欢喝酸牛奶。晚餐一般为正餐，往往餐后都有甜食，包括蛋糕、水果、烤南瓜等等。2010年以来因为出现了不少中餐馆，品尝中餐也成为部分保人的时髦。

保餐一般具有这样几个特点：

①偏咸、油腻。

②菜量较大。

②主食以面包为主。

④副食喜欢猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡、火腿、辣肠、奶酪、鸡蛋以及各种肠子；蔬菜爱吃辣椒、泡菜、香菇、菜花、白菜、南瓜、柿子椒、卷心菜、豌豆等；调料爱用葱、蒜、番茄酱、辣椒粉、胡椒粉等。

⑤保餐主要制法是烤、炖、炸等。饮料主要是可乐、矿泉水、红酒、葡萄烧酒、啤酒等。

节日

葡萄剪枝节：2月14日

3月花节：3月1日，或称三月节

保加利亚解放日（国庆日）：3月3日（1990年2月27日将3月3日摆脱奥斯曼帝国统治纪念日定为国庆日）

国际劳动妇女节：3月8日

讽刺幽默节（又称聪明的彼得节）：4月1日

鲜花柳枝节：4月份最后一个星期日

国际劳动节：5月1日

圣乔治日（保加利亚军节）：5月6日

反希特勒法西斯胜利日：1954年5月9日

民族启蒙者日：11月1日。为纪念从文艺复兴时期至今的保加利亚文化名人、教育家以及民族英雄。首次民族启蒙者日的庆祝活动于1909年在保第二大城市普罗夫迪夫举行。1923年11月1日，保国王博里斯三世颁布命令，宣布将这一天定为全国性节日。

保加利亚教育文化和斯拉夫文字节：5月24日（1990年）。是保最重要的全国性节日之一，公元9世纪，索伦（今在希腊境内）的基里尔和麦托迪兄弟创造了斯拉夫文字，一举打破了拉丁字母“统治”欧洲宗教、文学和社会生活的局面，为人类的文化事业作出了不朽的贡献。1851年5月11日，保首次公开庆祝斯拉夫文字节。1990年，保国民议会宣布把斯拉夫文字节定为国家法定假日。据统计，斯拉夫文字使用人数为两亿。

烈士节：6月2日

保加利亚玫瑰节（6月第一个星期日）：保加利亚有300多年的玫瑰精油。

为保留玫瑰油生产的传统，保加利亚从60年代末起，将6月份的第一个星期天定为“玫瑰节”。每逢玫瑰收获季节，位于巴尔干山南麓的卡赞勒克地区便会庆祝“玫瑰节”。卡赞勒克市是保加利亚种植产油玫瑰花最多的一个地区，每年市政府都举办“玫瑰节”，透过文化活动表现保加利亚人民勤劳、智慧和好客的品格，促进经贸交流。2012年6月3日，国内最大精油品牌“AFU阿芙精油”，成功续签保加利亚庄园并参加了在卡赞勒克市隆重举行的玫瑰节。

祭亡者日：6月中旬的一个周格奥尔基日：5月6日，在保加利亚中部城市加布罗沃市郊的“埃特尔”民俗村，身着民族服装的保加利亚青年在表演舞蹈，庆祝保加利亚一年一度的“格奥尔基日”。“格奥尔基日”日又称宰牲节，是保加利亚最隆重的传统的节日之一，人们在这一天载歌载舞，纪念勇敢正义的“圣·格奥尔基”神，并集体喝羊肉汤，祈求全家远离恶魔，身体安康。

统一日：每年9月6日。1878年，根据俄土战争结束后签订的柏林条约，保加利亚被分割为两部分。一个是西部的保加利亚公国，另一个是东部的“东鲁米利亚”公国。保加利亚人民坚决反对列强分裂他们的国家，并开展了恢复国家统一的斗争。1885年9月6日，“东鲁米利亚”起义军攻占了首府普罗夫迪夫，推翻了由奥斯曼帝国任命的总督，宣布“东鲁米利亚”与西部保加利亚公国合并。保历史上称这一事件为“东西统一”。

独立日：每年9月22日。

复活节：连续庆祝三天。

圣诞节（同其他国家）。

军事体制

保加利亚军队由总司令部、陆军、空军、海军以及国家礼兵卫队组成，2012年军队人数为3.9万人。总统是武装力量总司令。保加利亚军队是北约成员，在阿富汗派有610名维和人员。保军2012年拥有600辆坦克（在使用的大约是160辆），大约1000辆装甲车（在使用的大约350辆），192门重型火炮，300门迫击炮，21架米格-29战机，15架可用于作战（2012年数据），11艘舰艇（4艘护卫舰，3艘轻型护卫舰，3艘导弹艇和1艘潜艇）。拥有208套导弹防空系统，500枚高炮，主要装备都是苏制装备。最新的装备是悍马吉普、C-27J军用运输机、baleiteM82狙击步枪。2009年的军队预算大约是13亿美元，保加利亚拥有相对完备的军工体系，能够生产无线电电子设备、战机电子设备、导弹、火炮、弹药、无人机等。

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