手机浏览器扫描二维码访问
最重要的是,回锅肉的辣味并不强烈,在川菜二十四味型中属于“家常味”,是咸香微辣,酱香中略带回甜,至少在四川是老少咸宜的口味。
她分析完毕,却见面前两人神色古怪。
“比赛还是不要用猪肉,会输的。”艾瑞克很耿直。
第75章首先,她要去找一块二刀肉
老亨利说话比较委婉:“你没有发现吗?英国的中餐里,有炒面丶炒饭丶春卷丶豆腐,各种鸡肉和牛肉,但是猪肉很少。有咕佬鸡丶咕佬虾球,没有咕佬肉。”
“的确很奇怪。”
秦椒刚到伦敦时就很疑惑:同样是川菜的当家菜,麻婆豆腐不管改头换面成什么样子,至少在英国是打响了名气,常年稳坐满汉楼热销TOP3。
却从来没听说过回锅肉。
哪怕“士椒猪肉”都是没有的。
现在老亨利才为她解惑,英国的猪不受阉割,猪肉有浓重的骚臭味,有时运气好能买到不太骚的猪肉,运气不好可能臭翻天,就连白人都不能忍受。
”你看,英国人吃猪肉,要么是做成腌制品,要么就是这样先用酱料腌制几个钟头,煎烤后配上味道浓厚的酱汁。“
所以猪肉从来不是中上阶层的精致选择,只有穷人才会拿培根丶火腿当主要肉食。老亨利说着就笑了笑:“你知道,在这里,什么东西一旦和贫穷挂钩,英国人就会敬而远之。”
当然,也有不骚臭的猪肉,比如满汉楼那样的大餐馆就用得起进口肉。年夜饭时,秦椒用的也是老亨利从贵价超市买来的伊比利亚黑猪。
食材对高端餐厅不是问题,却是普通餐馆很难跨过的门槛。
普通餐馆的食客预算有限,不可能花几十英镑吃一道经过七八个小时处理的猪肉。
用普通猪肉,价格倒是下来了,猪骚味却是红烧丶糖醋都无法掩盖的。只能想办法用料酒葱姜去腥,时间成本和人力成本又上去了。即使这样也很难保证没有骚味,很容易被顾客投诉,所以宁可少做丶不做。
这正是早期英国中餐馆把咕佬肉变成咕佬鸡的原因。
“还是做土豆吧,这个你拿手!”艾瑞克说,“土豆很便宜,很好吃,全英国都喜欢。”
秦椒凝神思考片刻,摇摇头:“我还是想做回锅肉!”
“嘿,我有个主意!把猪肉换成牛肉怎么样,选含脂肪多的部位!”艾瑞克努力出谋划策。
“换成牛肉就不是那个味儿了。”秦椒坚持,“熊猫饭店会给英国人提供正宗的川菜,就从这次比赛开始!”
“可也不用就这样输掉比赛,想想你的签证……”
“谁说我想去输?”秦椒看着忧心忡忡的一老一少,粲然一笑,“要这样想,如果能做出没有骚味又好吃的猪肉,不就更容易拿冠军吗?”
首先,她要去找一块二刀肉。
自从第一次在博罗市场大开眼界后,秦椒只要一有时间就朝市场钻,已经结识了好几位摊主。可惜她连说带比划,也没能让肉摊大叔明白“二刀肉”是什么肉。
最完美匹配 我回家后爱上了假千金 画春闺 变身胖妹也要当女神 你身边的物有灵 养大的豪门少爷反攻了 系统助我:土肥圆逆袭全能校花 我的竹马是反派 beta他没有心 我该上位了 你怎么跟我舅舅结婚了? 别动,先亲一口 捡的小龙来自深渊 萌娃奶凶奶凶,大佬全家宠疯 暗里入迷 重生之我的妈妈是圣母 [足球同人] 我叫圣西罗 炸毛O包养A后上热搜了 表面婚姻 让他燃烧
听说她在占卜,他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿,你给本君算算,今晚是本君睡了国师呢?还是国师睡了本君?她哆嗦了一下,一脚就踹了过去谁都不睡!她今晚就阉了你!!重生前,她是惊才绝艳的大占卜师,重生后,她还是上知天文下知地理的一品国师,可是,她算了两世,却没算到自己这一世会犯桃花国师大人,不好了,帝君来了!卧槽!她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么?他不干什么!那就好那就好!她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了,今晚他夜观星象,是个鸾凤和鸣...
苍茫大地,未来变革,混乱之中,龙蛇并起,谁是真龙,谁又是蟒蛇?或是天地众生,皆可成龙?朝廷,江湖门派,世外仙道,千年世家,蛮族,魔神,妖族,上古巫道,千百势力,相互纠缠,因缘际会。...
男人一辈子最值得骄傲的事里包括服一次役,当一回特种兵,和世界上最强的军人交手。还有,为自己的祖国奉献一次青春,为这片热土上的人民拼一次命。这些,庄严都做到了。(此书致敬每一位曾为国家奉献过青春,流过血洒过汗的共和国军人!读者群号764555748)...
一个集合口袋妖怪,数码宝贝等等游戏,动漫的游戏正式登陆全球,谁才是最强的训练家,谁才是游戏里最强的宠物,且看罗炎称霸漫兽竞技场,一步一步从无名小卒爬上神坛。...
嫁给我,我可以替你报仇。陆白,亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁,商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国,身边从未有过什么女人,传说他是夏儿想,管他呢,安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了,看着报纸上帝晟总裁的采访,安夏儿方了你你你什么意思,不是说好我们隐婚的么老...
一张从始皇帝皇宫流传出的长生不老药地图,解开不死不灭之秘。一代名将,将守,从万人敌,到无人敌的重生之路!九龙吞珠读者交流群721466643)...