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“冰冷的虾?这也算是一道甜品?”
“我从不知道还有这样的吃法。”
“她是在说用虾肉做一种甜味的沙拉吗?”
“谁知道呢,中国人的厨房总有这样那样的怪事。”
“谢天谢地,至少她要拿出来的不是冰冷的老鼠。”
……
他侧目看向秦椒,她明显也听见了,撇了撇嘴,模样倒不似生气,更多是无奈。
这时众人也看清了傅亚瑟按她吩咐,摆放整齐的几种食材:米粉丶玉米淀粉丶清水丶红糖和白糖。
“虾在哪里?”有人嚷嚷。
“威尔斯兔子的兔子又在哪里?”不等秦椒解释,傅亚瑟已经用反问作为回答。
威尔斯兔子是一道英国人喜爱的传统菜。听起来像是烤兔肉或是烧兔肉,其实恰恰相反,是古代威尔斯农民因为被禁止吃兔肉而发明的。面包片放上干酪,抹上调味酱在火上烤,连一丝兔子毛都找不出来。
他耸耸肩,目光冷淡地扫过餐厅,满意地发现嘈杂声渐渐小了。
“感谢各位的配合。必须承认我很紧张,需要一个安静的环境全神贯注。”
其实他要做的非常简单,按照秦椒说的比例,称取米粉和玉米淀粉,再用清水调和成粘稠的米浆。
第二步也很简单。将搅拌均匀的米浆静置于一旁,按照1:2的比例搭配红糖和白糖,在平底锅中用热水化糖,继续不断搅拌,直到糖浆咕嘟冒泡。
第三步依然是搅拌。在水烧滚的锅中缓慢注入米浆,一边注入一边不断翻搅。直到米浆呈现半透明状,再加入食用硷小火熬煮,全程搅拌不停。
秦椒介绍完,有些不好意思地靠近他,低声道:“必须一直顺时针搅拌,不能乱。手酸不酸?是不是有点无聊?”
“还好。在学校时我很喜欢实验课。”傅亚瑟回答道。
唯一不太衬手的是这根筷子。也许他该跟赵杰森提一句,在熊猫饭店的后厨配备烧杯和搅拌棒。
第210章这朵花开经历过多少雨横风狂
把熬好的浆糊浇在漏勺中,让浆糊滴入下方的冰水。
听上去也是非常简单的步骤。
傅亚瑟从容不迫地舀起一勺,然后就看着浆糊一滴,一滴……断流了。
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