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大家把鱼装进袋里放在三轮车上,又合力把三轮车推上坡,推到滨湖大道上面。
三个男人歇了一会,吆喝着把划艇翻过来,头顶着划艇底像上回那样运回了二强家。
家家都没有称,直接分成了三堆,都乐呵呵地说:随便,都行。
二强说:「我这些鱼吃不完,要拉到镇上去卖,你们的怎么弄?」
老叶说:「我家两儿子多久都没开荤了,就给他们好好加强营养吧,下回网鱼了再去卖吧。」
李韵说:「我家也是留着自己吃,暂时吃不完就腌起来。」
蛇皮袋里倒出来的九条肥鱼还在院里的泥地上蹦躂,张凤澜笑出眼尾纹了,一个劲地夸赞张超能干。
她勾住一条鱼的腮用力提起来,啧啧说:「这一条三四斤至少,要腌起来才行,可家里没那么多盐啊。这样吧咱们这几天先炖鱼头吃,把鱼肉用柴熏了晒干,这样也能放的住。」
鱼虾这些东西都是放不住的,得立即处理了。
张凤澜坐在小杌子上把鱼开肠剖肚,鱼鳞用菜刀反向刮下来,内脏被拽出来,全都扔在盆里。
除了鱼泡会留下,鱼鳃鱼鳞那些内脏都要倒进田头的大坑里沤肥。
张超接过鱼放在脚下的案板上,用斧子把鱼头砍下来,再把鱼从中间剖开成两片。
李韵在水池里细细地洗着鱼肉,血水一会就是一池,拔开下面的塞子又压上一池新水继续洗。
最后用剪刀把鱼背挖洞用铁丝穿起来,十八片鱼挂在一根粗粗的竹竿上沥水。
鱼泡洗干净铺在竹匾里晾晒着,晒干后好保存还能炖汤。鱼头一锅煮了,其实煮熟后把大骨头抖出来,肉就没那么多了。
里面加的姜是张凤澜从野地里找寻到的,有一块地大概以前种过老姜还是怎么回事,挖出来好大几簇。
张凤澜把姜埋在沙土里说留着明年做种,随吃随挖这样能放的住。
傍晚时候张超把砍回来的毛竹堆在一起,用砖头码起来一个长方形的槽子,鱼就挂在上面被下面燃起来的毛竹的浓烟熏烤着。
张凤澜站起来拍拍裤子膝盖上的灰,说:「你们看着火得这样小小的,太大就烧糊了,这要熏一晚上,我先去睡,后半夜我来替你们。」
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