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第46章(第2页)

“不是让你休息吗?你手上还有伤呢。”

“我烧个火,还能把手给烧废了啊?”

肖月珍性格就是这样,让她闲着更难受。

“行吧。”

陈芸洗干净锅,往里面倒了一瓢水,撒进去一把糖。

“火不要太大。”

“你放糖干什么?”

“炒糖色啊。”陈芸一眨眼:“今天就让我给您露一手。”

她把锅里的水和糖顺着一个方向搅,水烧沸,糖化开,水里有了小气泡。

水越少越少,颜色也越来越深,看着她变成明亮的棕红色时,陈芸适时把猪蹄倒了进去。

猪蹄翻炒几下,挂上了颜色。陈芸再把准备好的调料放进去,加水,盖上盖。

“烧开之后转小火闷一个半小时就够了。”

“烧这么久啊?那得多少柴!”肖月珍就说她不会过日子。

“反正烧完了有郑卫华劈,妈你就不用省了。”

“那卫华要是走了呢?”

“他走了还有他儿子。”

肖月珍:“……”

她看着锅烧开了,捡了几根柴。

这种长时间的闷煮不需要人一直看着,她拍拍身上的灰走到陈芸身边,看着她给黑鱼切片。

“你这切的是什么啊?”她又看不惯,伸手就要自己来。

“别别!”陈芸拦住她:“您手上还有伤呢!我去叫郑卫华。”

肖月珍很看不惯陈芸的这点:“什么事就知道叫卫华来。”

“他又不是不吃,干点活怎么了?”

陈芸走到厨房门口,扬声喊他的名字,郑卫华没一会便出现了。

“怎么了?”

“帮我片鱼。”

“行。”他点头,跟着陈芸进了厨房,在水缸里打了瓢水洗手,解开袖扣往上卷了两道,问陈芸要怎么片。

陈芸回想着以前买鱼时看过的操作,对郑卫华说:“就是先横切两刀,把鱼骨抽出来,再把鱼肉片成薄片。”

“好。”

他用手摁住鱼身,从鱼尾开始切,丛尾切到头,又换了边继续,中间剩下的骨头上几乎没有鱼肉。

“哇你技术很好啊。”

郑卫华受到鼓励,片鱼片得更加认真。

他以前没干活这活,但是眼准手稳,片出的鱼片厚度均匀,往锅里烫两下就能熟的那种。

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