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李文则负责剪红纸贴窗花,她会的花样最多,剪出来的窗花样式精致又体面。
很快,灶房那满满一甄子的糯米都蒸熟了,孙泽国和孙泽华两兄弟便开始忙活起来。
把蒸地软烂的糯米放进洗好的石臼里头,再把洗干净的木舂取过来,两兄弟你一下我一下,很快就把石臼里头的糯米捣烂了。
捣烂的糯米更加黏糊起来,渐渐地,石臼里头的糯米都烂糊了,还抱成了团,光光生生的,也不再粘石臼了。
这个时候,就要把撒了熟米粉的笸箩拿过来,把打好的糍粑往笸箩上一扔,也不会粘上。
刚出锅的糍粑,得先趁热揪下来一团,粘上芝麻糖粉,给家里的每个人都尝上一口。
糯叽叽的糍粑团子,一入口就开始在嘴里打架,混着香甜的芝麻糖粉,让几个孩子们都忍不住再来上一口。
接下来,就轮到林大娘上手了。
林大娘麻利地把那一团软糯的糯米团揉捏成了一个大大的圆饼。
不过这一会儿,那糯米团子就有些变硬了。
趁着糍粑还能切得动,林大娘赶紧把菜刀拿过来,把圆圆的糍粑饼子切成了方方正正的小块。
方方正正的糍粑块,裹上鸡蛋液和红糖粉之后上锅蒸,就已经是一道体面又简单的好菜了。
剩下的一条糍粑,林大娘却把它切成了薄薄的糍粑片。
薄薄的一片糍粑,只需要放进滚烫的油锅,在热油的激发下,一瞬间就会膨胀起来,变成酥酥脆脆的一片,比起后世的虾片来也差不了多少。
另一头,孙泽华和孙泽国两兄弟又在开始处理剩下的半锅糯米了。
这一半糯米饭,要被做成甜酒酿,等到正月十五,正好能煮一锅醪糟鸡蛋。
林大娘把珍藏的甜酒曲取了出来,这是用辣蓼草和米粉制作的酒曲,看起来灰扑扑的,却能酿出最香甜的醪糟。
糯米饭撒上冷水稍稍冷却之后,就能把酒曲捏碎,均匀地撒在糯米饭里头了。
混合了酒曲的糯米饭,又被塞进了洗干净的罐子里头,再用木杵在上面捅出一个酒窝窝,接下来的工序,就要交给时间了。
灶房里头,林大娘把切好的糍粑放在笸箩上晾干,又开始忙活起炸丸子了。
红薯淀粉是主厨的好帮手,能把各种各样的蔬菜粘在一起,抱成丸子,下进油锅里头,炸成酥酥脆脆的油炸丸子。
这油炸丸子要炸不少,它不仅是年夜饭上的大菜,还是一份体面的年礼,也是孩子们最喜欢的零嘴,是万万不能缺少的。
炸完了丸子,林大娘还琢磨着炸一些酥肉,上好的五花肉腌制之后裹上鸡蛋液和红薯淀粉混成的面糊,投进油锅里头,炸完后复炸一遍,就是酥酥脆脆的酥肉了。
这东西可舍不得给外人吃,又是油又是肉的,林大娘是打算全部给几个孩子吃的,大人们也能每人分上一口。
孙泽华把封好的甜酒酿搬进阴凉的角落里头,又进了屋里,取出了一条鞭炮。
出了堂屋门,孙泽华便响亮地喊道:“利民!快过来!看你二叔这边有什么好玩的东西?”
孙利民一眼就看到了那一长串的鞭炮,赶紧屁颠屁颠地跑了过来。
“二叔,你还买了鞭炮呢!这么长一串,嗯……我能玩儿一个吗?”
孙泽华大方地把一整串鞭炮都递给了他。
“这一串鞭炮都是给你们放炮用的,随便你们怎么玩儿,只是有一点,千万不能伤人,也不能引燃了其他东西,知道了吗?”
孙利民自然是满口答应了,接过那一串鞭炮,又去灶房里头薅了半盒火柴出来,便欢欢喜喜地拉着其他几个孩子来到了院外。
院外地方开阔一些,几个孩子们才放得开手脚。
长长的一条鞭炮,红红火火的,叫人看着就欢喜。
这东西来之不易,几个孩子可舍不得一股脑放了,得一个个拆下来,用木签子点着了来玩儿才好呢。
“利民哥哥,你真的敢点吗?这东西超级吓人的!”圆圆以前没玩过这东西,只一个劲儿地往孙利文后头缩。
孙利民胆子大得很,直接掏出一根火柴,往地上一擦,那火柴就燃了。
火柴把引线点燃之后,孙利民就利索地把那一颗火炮一扔,扔到了开阔的地上。
很快,那火炮就发出一阵巨响,随后便化做了几张零零碎碎的红纸片,当真是满堂彩。
“你看,这点火炮还不简单?不过你还小,可不能点火炮,万一一个不小心把手炸了,炸得黑乎乎的,你就写不了作业了哩!”
孙利民利索地放了一个火炮,又装模作样地吓唬了一阵圆圆。
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